أسرار الأطباق
طريقة حفظ عجينة البيتزا
حفظ عجينة البيتزا فى الفريزر
نكوّر العجينة الزائدة على شكل كرة كبيرة بعد تخميرها.
نغلف العجينة بعد تكويرها بكيس (نايلون)، ونضعها في الفريزر. ونستخدمها في صنع طبق بيتزا جديد.
عند أستخدامها ، نُخرج العجينة قبلها ب24 ساعة من الفريزر ونستخدمها في اليوم التالي. نعجنها باستخدام اليدين كما لو أننا نعجنها لأول مرة.
