أنواع الدقيق وإستخداماته

أنواع الدقيق وإستخداماته

منذ 12 ساعة

الدقيق من أكثر المكونات التي نستخدمها في المطبخ ولذلك يجب أن نعرف كل أنواعه والإستخدامات المختلفه له:دقيق الخبز: و هو دقيق قوي يستعمل في صنع أنواع الخبز و الرولز القوية و أي منتج يحتاج لنسبة عالية من الجلوتين. دقيق الكيك: و هو دقيق ضعيف أو منخفض الجلوتين و يستخرج من القمح اللين و له قوام رخو ناعم و لون أبيض نقي، و يستخدم في صناعة الكيك و البسكويتات، و هي مخبوزات رقيقة تحتاج لنسبة جلوتين منخفضة.دقيق الفطائر: و هو منخفض في الجلوتين عن دقيق الخبز و لكنه أعلى في الجلوتين من دقيق الكيك و لونه أقل بياضاً من دقيق الكيك...

5 طرق مختلفه لعمل الشاورما علي طريقة منال العالم

5 طرق مختلفه لعمل الشاورما علي طريقة منال العالم

منذ إسبوع

إذا كنتي ممن إحتاروا من كثرة وصفات الشاورما، فقد جمعنا لكي 5 طرق مختلفه للشاورما في مكان واحد من وصفات الشيف منال العالم :1- شاورما عربي:-وصفة الشاورما بالطريقه العربيه من الأطباق المميزه جدا ومناسبه لكل الأوقات، فإحرصي دائمًا في هذه الوصفه علي أن تكون شرائح اللحم مقطعه رفيعه حتي تعطيكي أفضل نتيجه للشاورما.* لمشاهدة المقادير والوصفه كامله من هنا شاورما عربي2- فتة الشاورما :-هذه الوصفه بسيطه ومكوناتها بسيطه ايضًا، وسر نجاح هذه الوصفه في أن يتم نقع الأرز قبل الطبخ وتقليبه مع الزبد أو الزيت عند طبخه حتي يعطيه نكهه مميزه.* لمشاهدة المقادير والوصفه كامله من هنا فتة...

أهم 5 نصائح من منال العالم لإختيار أفضل دجاج لعائلتك

أهم 5 نصائح من منال العالم لإختيار أفضل دجاج لعائلتك

منذ إسبوعين

5 نصائح يجب إتباعها عند شراء الدجاج للحفاظ علي صحة عائلتك :-1- إختاري الدجاج الطازج الخالي من الهرمونات 2- تأكدي أن يكون الدجاج خالي من المواد الحافظه.3- من المهم أن تختاري الدجاج الغير مجمد سابقًا .4- تأكدي قبل الشراء من تاريخ الإنتاج ومده الصلاحيه.5- إختاري لعائلتك الدجاج الخالي من أي إضافات. players.push('0'); function pausePlayers(playing) { for (var i = 1; i

أكثر من طريقة لعمل تتبيلة الريش للشوى مع منال العالم

أكثر من طريقة لعمل تتبيلة الريش للشوى مع منال العالم

منذ 7 أشهر

تعرف معنا على أكثر من تتبيلة لشوى الريش:الطريقة الاولى:1. ضعي ريش الغنم في كيس نايلون كبير. 2. باستعمال مبرشة الخضروات أبرشي الليمون فقط الطبقة الصفراء. لا تصلي للطبقة البيضاء لأن مذاقها مر. 3. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي برش الليمون، النعناع الاخضر، الثوم، الكزبرة، الملح، الفلفل الشطة، الفلفل الأسود شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. 4. ضعي الصلصة على ريش الغنم في الكيس. قلبي الريش مع الصلصة جيدا لتتغطى بالصلصة تماما. دعي الريش في الصلصة لعدة ساعات أو حسب الوقت المتاح لديك.الطريقة الثانية :1. ضعي قطعة من الريش بين...

هل تؤثر روائح طهيك على سلوك أسرتك بالمنزل؟

هل تؤثر روائح طهيك على سلوك أسرتك بالمنزل؟

منذ 7 أشهر

رائحة الخبز الطازج لا تشعرنا بالجوع فقط. أنما تجعلنا أطيبوجد الباحثون في جامعة فرنسا جنوب بريتاني أن الناس يكونوا أكثر ميلا لمساعدة الآخرين عندما يذهبون الى متجر المخبوزات..و فى هذه الدراسة يهدف العلماء إلى اختبار ما إذا كانت الروائح تؤثر على السلوك أما لا، وقد قاموا بجمع مجموعة من ثمانية متطوعين وطلبوا من نصفهم الوقوف خارج المخبز (مجموعة المخبز).و أربعة آخرون وقفوا بالقرب من باب متجر لبيع الملابس (مجموعة المتجر).كان الإختبار عبارة عن أن تقوم كل من المجموعتين بالسير أما المارة أمام المخبز وأمام المتجر ويسقطوا أشياء تبدو وكأنها سقطت منهم دون قصد مثل المناديل ، والقفازات او غطاء الرأس.حوالي...

حفظ الليمون في الثلاجة لمدة ستة أشهر

حفظ الليمون في الثلاجة لمدة ستة أشهر

منذ 8 أشهر

فى بعض الاوقات نشترى كميات كثيرة من الليمون ونحفظها فى الثلاجة ونجدها بعد فترة تعرضت للتلف لذا يجب عليكٍ معرفة خطوات حفظ الليمون فى الثلاجة بطريقة صحيحة :نحضر كمية الليمون التى نريد حفظها ونقوم بلف كل ليمونة فى ورق أبيض حيث أن الورق بيمنع الرطوبة التى فى التلاجة تؤثرعلى الليمونثم نأتى بعلبة بلاستيك محكمة الغلق ونضع بها الليمون الملفوف

لبانيه أو بفتيك مقرمش

لبانيه أو بفتيك مقرمش

منذ 8 أشهر

خطوات سهلة للحصول على بفتيك وبانيه مقرمش ولذيذ:1. اتركي اللحم أو البانيه المجمد يذوب في درجة حرارة المطبخ العادية، ولا تذوبيه في الماء أو الميكروويف.2. يفضل أن تتبلي اللحم أو البانيه قبل الطهي بيوم أو ليلة كاملة، ليتشرب من التتبيلة جيدًا، ويصبح مذاقه شهيًا ورائعًا كمذاق المقدم في مطاعم الوجبات السريعة.3. اغمري البانيه أو البفتيك في البيض المخفوق، ثم في البقسماط الممزوج بالكورن فليكس أو الكرسبي المقرمش، وهو يباع لدى العطار والسوبرماركت، ثم اغمريه في البيض مرة أخرى ثم في الدقيق العادي.4. اقليه في الزيت الساخن جدًا والغزير، هذه الطريقة تجعله يتشرب زيت أقل من الطهي من الزيت الذي لم...

12 نصيحة للحفاظ على أوانى التيفال دون خدش

12 نصيحة للحفاظ على أوانى التيفال دون خدش

منذ 9 أشهر

تعرفٍ على 12 نصيحة على أوانى التيفال دون خدش :  يجب التأكد عند الشراء بأنها ناعمة و مطلية جيداً . قبل استخدامها لأول مرة  ، ضعى بداخل الإناء ملعقة زيت طعام  ، و ووزعيه بجميع الأتجاهات . يمنع نهائياً استخدام السلك المعدنى أو الأسفنج الخشن عند تنظيفها ، أو المنظفات القوية مثل الكلور ، يمكن غسلها بقطعة اسفنج ناعم مبلل بالماء و صابون التنظيف ، و يُفضل غسلها عدة مرات للتخلص من الدهون .لا تقطعى الطعام على سطحها ، حتى لا تُخدش . لا توضع تحت الماء البارد و هى ساخنة .استخدمى نار هادئة عند الطبخ فيها ، و...

تفريز اللحم المفروم بطريقة صحيحة

تفريز اللحم المفروم بطريقة صحيحة

منذ 9 أشهر

بخطوات بسيطة وسهلة تعرفى على طريقة حفظ اللحم المفروم بطريقة صحيحة : يمكن تخزينها بطريقة ذكية جداً في اكياس الفريزر, حيث يتم اولا وضعها بشكل ممدد في الفريزر لمدة ساعة تقريباً ثم تستخرجها ويتم فصلها الى عدة اجزاء بواسطه الجزء الخلفي من السكين الغير حاد من فوق الكيس , نفصل كل كتلة على حدا فهذه الطريقة ستسهل استخراجك فقط للكمية التي ستحتاجها دون اتلاف باقي محتويات الكيس.معلومة : يمكنك أيضا بنفس الطريقة المستخدمة في اللحم المفروم ، يمكنك تجميد صلصة الطماطم لمدة ساعة ثم فصله لعدة اجزاء, واستخراج فقط الكمية المطلوبة دون افساد الباقي.

عدة حشوات للفطائر

عدة حشوات للفطائر

منذ 9 أشهر

حشوات مختلفة للفطائر :-الحشوة الأولى:- جبنة كريمة + بيضة+1/2 كوب جبن شيدرتخلط مع بعضها ثم تحشى -الحشوة الثانية-:لبنة+زعترتخلط مع بعضها ثم تحشى-الحشوة الثالثة-:دجاج فيليه قطع صغيرة+ فلفل رومي + بصل مفروم+ كرنب قطع صغيرة +فنجان صويا + ملح في قدر متوسط الحجم أضيفى الزيت ثم البصل وقلبيه الى أن يذبل ثم تهدأ النار ويضاف الدجاج ويقلب جيدا مدة خمس دقائق ثميضاف الفلفل الرومي والكرنب ويقلب جيدا ثم يضاف الملح والصويا ويقلب عشرة دقائق ثم تطفأ النار ويحشى بها الفطائر.-الحشوة الرابعة-:2 فص ثوم مفروم + 2 ملعقة مايونيز +3ملاعق جبن سائل +بقدونس مفروم 1/2 فنجان +بصل أخضر مفروم 1/2 بياله يحمص...

اشترك فى نشرة منال الاخبارية

احصلى على آخر الوصفات، افكار لوجبات والمزيد!

Google Analytics Alternative