كيف تختبرين صلاحية مكونات الكيك ؟

كيف تختبرين صلاحية مكونات الكيك ؟

منذ 3 سنوات

دائما تصلنا رسائل سواء من خلال بريد الموقع أو الهاتف أو مصادفة في مكان عام . وكلها تصب في مجرى واحد وهو الفشل في خبز الكيك رغم الالتزام بالمقادير والخطوات . وأصبحنا عند البحث عن السبب في بحر الانترنت نرى أسباب نجاح وفشل الكيك في نقاط مكررة وننقلها من موقع لأخر ولا نجد من يتبعها . لذا أحببت أن تشاركوني بخبراتكم  أهم أسباب نجاح الكيك ولكن من واقع تجاربكم المطبخية : ...

ارشادات هامة عند عمل الكيك الدسم

ارشادات هامة عند عمل الكيك الدسم

منذ 3 سنوات

1- نختار خامات طازجة مع الدقة فى أخذ المقادير .2- يسهل دعك المادة الدهنية اللينة مع السكر (لاتكون صلبة ولا سائلة)وهذا يساعد على أدخال كمية كافيه من الهواء فى وقت قصير .3- الزيوت السائلة لاتصلح للدعك او حبس الهواء ،ولذلك تناسبها الطريقه السريعه .4- زيادة مقدار المادة الدهنية عن 1/2 مقدار الدقيق يجعل الكعك شديد النعومة والدسامة ،ضعيف الهيكل وسريع الكسر، ويكون حجمه اقل من المعتاد لاحمرار سطحة الخارجى قبل ارتفاع العجينة وتمام نضجها، كما...

اشترك فى نشرة منال الاخبارية

احصلى على آخر الوصفات، افكار لوجبات والمزيد!

Google Analytics Alternative