مسابقة أجمل سفرة رمضانية من muniaashtar66 المشاركة رقم 3

[محمد مدكور]

السفرة رقم ثلاثة لي
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/018.jpg
أول طبق هو دجاج تكا على طريقة منال
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/019.jpg
المقادير : دجاجة مقطعة ارباع ومخلية من الجلد ومنظفة وبعمل على سطح الدجاج شقوق طولية ///
وبفركهم ب 2 م ك خل ( التتبيلة ) 3 فصوص ثوم مهروسة + نصف م ص زعفران مفتت
2 م ص بابريكا + م ص زنجبيل + م ص كمون + م ك كزبرة +نصف م ص هيل وكلهم
مطحونين + 3 م ك معجون طماطم + نصف كوب لبن ( زبادي ) + 4 م ك زيت زيتون
2 م ص ملح . ورقة قصدير صغيرة بجورها وبضع فيها م ص سمنة وبسخن فحمة حتى
تحمر جيدا وبضعها فوق السمنة .هذه الحركة آخر شيء ساشرحها
الطريقة : بضع مكونات التتبيلة كلها في صحن كبير وبتبل فيهم الدجاج وبغطيهم وبتركهم في
الثلاجة ليلة كاملة . ثاني يوم بسخن الفرن على حرارة 200 م على رف الشبك في الوسط
بضع الدجاج في صينية فرن وبدخلها الفرن لمدة نصف ساعة . وآخر خمس دقائق بعمل
الجمرة على النار ولما تتحمر وبضعها في السمنة في ورقة القصدير بخرج صينية الدجاج
وبضع في وسطهم القصدير ومباشرة قبل ما تروح الدخنة بغلف الصينية كلها بورقة قصدير
كبيرة وبرجعها للفرن في نفس المكان لمدة ساعة الى ان ينضج ويقدم ساخن
الطبق الثاني : الأرز بالكاري والخضراوات
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/020.jpg
المقادير : 3 كوب رز بسمتي + كوب بازيلا + 4 م ك زبدة + 4 م ك زيت ذرة + بصلة كبيرة مفرومة
حبة متوسطة كل من فلفل حلو أحمر وأخضر مفرومين مكعبات صغيرة + 2 حبة طماطم مفرومة
ناعم + م ك بهارات الكاري + 2 ورق غار +عود قرفة + 6 حب هيل +2 م ص ملح + ¼ 3 كوب ماء
الطريقة : بغسل الرز وبنقعه . في طنجرة تسع الجميع بسخن الزبدة والزيت وبضع البصل حتى يصبح لونه ذهبي
بضيف الفلفل الوان والطماطم والبهارات كلها مع التحريك المستمر طبعا ثم بضيف الأرز المصفى
وبحرك بهدوء الى ان يتشرب الرز قليلا من الزيت ثم بضيف الماء ولما يغلي بخفف النار
وبغطيه وبعد 10 دقائق بضع البازيلا على وجه الرز وبسرعة بغطيه وبتركه يتفلفل حوالى
25 دقيقة حتى يستوي ويقدم مع المكسرات المقلية .
الطبق الثالث : سلطة عادية خيار وبندورة وبصل ناشف وعصير ليمون وزيت ذرة وماء وخس وفلفل حلو
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/021.jpg
الحلو: شوكولاتة تويكس من منال
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/022.jpg
المقادير : (العجينة ) 2 كوب دقيق + ¼ م ص بيكنج باودر + رشة ملح +10 م ك زبدة مثلجة
¾ كوب سكر بودرة + بيضة كبيرة + م ص فانيلا سائلة + م ك ماء
صلصة التوفي : ½ 1 كوب سكر + ½ كوب كريما سائلة + م ك زبدة + ½ م ص فانيلا سائلة
للتغطية : شوكولاتة مذابة
الطريقة : بحضر صينية فرن 7×11 وبسخن الفرن على حرارة 190 م
في العجانة بضع الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والزبدة وبخلطهم حتى يصبح مثل
فتات الخبز وبضيف البيضة الباردة والفانيلا والماءوبعجن وبوزعهم بعد ذلك في الصينية
وبخزقها بالشوكة ثم بقطعها الى اصابع وبخبزها بالفرن حتى يحمر أطرافها
بعمل صلصة التوفي وبتركها على جنب
لما تخرج صينية التويكس من الفرن وتبرد بوزع عليها الكراميل وبضعها في الثلاجة
حتى تتماسك ثم بعيد تقطيعها وبأخذ كل اصبع وبغطسه بالشوكولاتة الذائبة
وبضعهم على شبك ثم برتبهم في طبق التقديم
حلو كعك العيد بطريقتين
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/023.jpg
الاول . كعك بلادنا ( الكعك الفلسطيني )
المقادير : لكل كيلو طحين ½ كاسة زيت زيتون و1/2 كاسة زيت ذرة + م ص بهارات الكعك
3 م ك سمنة ½ 1 كاسة حليب سائل + م ص خميرة مذوبة في 2م ك ماء فاتر
الطريقة : نضع مكونات العجينة كلها مع بعض ونردد العجين ترديد لا عجن بمساعدة الحليب والماء
اذا احتاج حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت وآخر شيء نضيف
السمسم المحمص وحبة البركة حسب الرغبة ونرددهم ونتركها ترتاح حوالى ½ ساعة
وبأخذ قطعة صغيرة من العجين وبفردها باصابعي ليس كثيرا وبضع فيها الحشوة
وبقفلها وببرمها مثل العصا ثم بلفها مثل الحلقة وبرتبهم في صينية الخبز وبخبزهم
على ارض الفرن مباشرة على حرارة 200 م حتى يحمر قاعها ثم بحمرها من الاعلى
الحشوة : تمر منزوع النواة +يانسون مطحون + قرفة + قليل من السمنة او الزيت وبجنهم جيدا
والآن الطريقة الثانية : كعك بالطحين
http://www.manalonline.com/photo/muniaashtar66/024.jpg
المقادير : ½ 2 كاسة طحين + كاسة زبدة + بيضة +3 م ك سكر بودرة +م ص بيكنج باودر + م ص عصير ليمون
م ص فانيلا سائلة + 2 م ص ماء ورد
الحشوة : كاسة صغيرة عسل + 500 غرام فستق حلبي مجروش
الطريقة : نعجن مكونات العجينة كلها مع بعض ثم نحشيها مثل كعك بلادنا ونخبزها بالفرن
ونخبزها مثل كعك بلادنا
هذا الكعك بشهي كثير كثير ومثل السوق بالضبط ولما بقدم منه في العيد أول صنف بخلص
وبصير الكل بدوا الطريقة وصحتييييييييييييين وعافية على كل من شاهد هالموضوع
وان شاء الله بتنال هالاطباق اعجابكم ومبارك عليكم العيد تحياتي للجميع

[مسا]

ما شاء الله حبيبتي سفرة رائعة وشهية تسلم أيديكي
أتمني لكي كل التوفيق

[سوزان]

كل سفرك احلى من بعض يسلمو ايدك
اتمنى لك التوفيق

[بسمة امل]

يعطيكي العافيه على كل السفرة الاحلى من بعض
حقيقة ومن قلبي اتمنالك الفوز باجمل سفرة
تقبلي مروري وتسلمي مرة اخرى

[غادة]

مممممممممممممممم تسلم ايدك سفره بتشهي

[muniaashtar66]

السلام عليكم

بشكركن كثير على ردودكن الرائعة

وأخجلتن تواضعي وهذا كله من فضل الله

وبشكر الاخت بسمة أمل على أمنيتها لي بالتوفيق

وان شاء الله بتوفق الجميع في هذا المنتدى الرائع

الذي أشعر فيه كأ ننا أسرة واحدة كل وحدة بتحب الخير

لأختها وفي تنافس شريف واحترام متبادل :021::022:

[جونى]

سفرة رائعة وشهية تسلم أيديكيhttp://www.moveed.com/data/media/10/Entertainment-02.gif (http://www.moveed.com)

[قطرة ندى]

ماشاء الله سفرة شهية جدا غاليتي

الف صحة وهنا وبالتوفيق يا رب

[sereena]

عنجد يا ماما أبدعتي وانشاء الله بتفوزي على شغلك المنظم والديكور الرائع
وعمورة كان بتفرج معي عالأطباق وبهنيكي
(ابنتك سيرين):thumbs-up:

[muniaashtar66]

بشكر كل الاخوات الفاضلات اللي عجبتهم سفرتي

والله لا يحرمني من ردودكم اللي بتشرح الصدر

اما بالنسبة لبنتي سيرين بقول لها شدي حيلك

واعملي لزوجك مثلهم لانه عندك كتاب منال

و ما بدي حجج فارطة هههههههه:bye:

[بشرى]

احييكي على نشاطك و سفرك المتميزة
الله يعطيكي العافية عزيزتي غادة

[سوار الذهب]

يعطيكي الف عافيه على الاطباق الشهيه وبالتوفيق

[noha_yousif_mr]

تسلم إيدك حبيبتى سفرة جميلة وأصناف رائعة

[مستكه]

سفرة فعلا جميلة
دائما بتمتعينا وتمتعى نظرنا
اتمنالك التوفيق

[kaltom]

ماشاء الله سفرة رائعة

[noha_sabry]

روعة تسلم ايدك بالتوفيق ان شاء الله

[muniaashtar66]

نورتن سفرتي حبيباتي بشرى-سوار-نهى يوسف-مستكة-كلثوم-نهى صبري

وكلامكن أفرحني كثير ومروركن أفرحني أكثر ولكن مني كل الحب







http://www.album.v90v.com/data/media/57/images_0.jpg

[لميس]

يسلم اناملك سفره رائعه وبتشهي

[بلـ،،،ــم]

يسلموا عزيزتي نهى
بالتوفيق ان شاء الله

[فاديه]

يعني صفره رائعه جديدا ويعني ما في كلام ينقل عنها شي بطير عقل

[شجرة الدر]

http://www.fatafeats.com//uploads/images/fatafeats-56d8fecbde.gif (http://www.fatafeats.com//uploads/images/fatafeats-56d8fecbde.gif)

[الأمل موجود]

تســــــــــــــلم أيديــــــــــــــكـ

سفرة دأئمه وعامرة وأكيد مشهيه ولذيذة

[muniaashtar66]

لميس-بلسم-فادية-شجرة الدر-الأمل الموجود

شكرا كثير على كلامكن الحلو والمشجع

وأنا سعيدة جدا بمروركن الغالي على قلبي


http://www.mwadah.com/imgcache/86996.imgcache.gif

[ام خالد الاردن]

كل سفرك غنية ورائعة اعجبني التنوع في الاطباق تسلم ايدك

[بلـ،،،ــم]

يسلموا الايادي عزيزتي يعطيكي العافية وبالتوفيق ان شاء الله

[ام سوفه]

ماشاء الله والله ولا احليمن كده
الله يعطيك الف عافيه

[غراااامي]

ماشاء الله

[امل فلسطين]

تسلمي على المجهود الرائع

وكل عام وانت والجميع بخير

تقبلي تحياتي

[GAZA]

:bb7fb8d460747357e05سفرة بتجنن تسلم ايديكي وأحلى شي الكعك الفلسطيني