المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مسابقة أجمل سفرة رمضانية من orfan

orfan
10-08-2009, 06:39 PM
http://www.imgbox.de/users/public/images/e772t118.gif (http://www.imgbox.de)
هذه مشاركتي في مسابقة أجمل سفرة رمضانية
أن شاء الله تنال أعجابكم
صورة السفرة كاملة

http://www.imgbox.de/users/public/images/f89g118.jpg (http://www.imgbox.de)

http://www.imgbox.de/users/public/images/n5763t118.jpg (http://www.imgbox.de)
سلطة مشكله
ورق عنب بالزيت
شوربة اللوخ
معكرونة بالخضار

http://www.imgbox.de/users/public/images/t1688d118.jpg (http://www.imgbox.de)
لبنية
كبة بالصنية
تبولة تركية

http://www.imgbox.de/users/public/images/c14706z118.jpg (http://www.imgbox.de)
ورق عنب باللحمة
orfan
10-08-2009, 06:45 PM
http://www.imgbox.de/users/public/images/l3877p118.jpg (http://www.imgbox.de)
سلطة مشكلة
خس اخضر \خس احمر \خيار \بصل اخضر \بندورة \زيتون اخضر اسود
مكعبات جبنة فليفلة حمراء وخضراء
نقطع كل من الخس الاحمر والاخضر باليد وبقية الخضار تفرم بشكل خشن وتوضع في جاط التقديم
الصلصه
ربع كوب زيت زيتون \ ربع كوب عصير ليمون \ربع كوب زيت ذرة \ دبس رمان \ نعناع ناشف \فلفل اسود \ ملح \ ثوم
نخلط جميع المكونات السابقة بشكل جيد ونضيفها الى السلطة
http://www.imgbox.de/users/public/images/w23998r118.jpg (http://www.imgbox.de)
ورق عنب بالزيت
نصف كيلو ورق عنب
كوبين من الرز المنقوع والمغسول
ضمة بقدونس مفرومة ناعم
اربع ملاعق كبار نعناع مفروم
حبة بصل مفرومة ناعم
ثلاث حبات بندورة مفرومة ناعم
كوب زيت زيتون - عصير ليمونة ملح \ فلفل \ بهار
بصل مقطع حلقات
بطاطا مقطعة حلقات لوضعها في قاع القدر
ملعقة كبيرة دبس رمان ملعقة كبيرة دبس بندورة
الطريقة
يغسل ورق العنب ويسلق حتى يتغير لونه ويصبح طري مع مراعاة عدم تركه طويلاً في قدر السلق حتى لا ينضج كثيراً ويتفتت.
نغسل الأرز وننقعه لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
يخلط الأرز, البقدونس, النعناع الأخضر المفروم, البصل, , البندورة, الملح, الفلفل الأسود, البهار, ونصف كوب زيت الزيتون وتقلب المقادير مع بعضها البعض لتتجانس.
نبدأ اللف وذلك بأخذ كل ورقة عنب على حدة ويوضع بها كمية مناسبة من الحشوة وتلف.
تصف طبقة من شرائح البطاطا وشرائح البصل في قاع القدر وتصف فوقها أوراق العنب الملفوفة وترص بجانب بعضها البعض حتى لا تتفتح أثناء عملية الطهي.
يضاف للقدر باقي كمية المرق الزائد من الحشوة ويضاف كمية من الماء مع ملعقة دبس الرمان وملعقة دبس البندورة ولاننسى وضع صحن على وجه ورق العنب ويوضع القدر على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج. كما يمكن تذوق حبة منه لمعرفة درجة نضوجه
orfan
10-08-2009, 06:56 PM
http://www.imgbox.de/users/public/images/q5702c118.jpg (http://www.imgbox.de)
شوربة اللوخ
المقادير
2كوب من اللوخ
3 ملاعق طحين
مكعب خضار ماجي
6 أكواب ماء
ثلث كوب كريمه سائله
زيت
الطريقة
نضع الزيت في وعاء الطبخ ثم نضيع اللوخ المقطع ونقلب حتى يدبل
ثم نضيف الطحين و نقلب بشكل جيد بعد ذلك نضيف الماءومكعب خضارماجي ونحرك بشكل جيد حتى يتجانس
نتركها على النار لمدة نصف ساعة
و أخيرا تضاف الكريمه و تترك لمدة 5 دقائق على النار والف هنا
http://www.imgbox.de/users/public/images/i46414t118.jpg (http://www.imgbox.de)
معكرونة بالخضار
المقادير
كيس معكرونة اي نوع تحبيه/ 3بصلات شرائح/ 1 فلفلة اخضر مكعبات/ حبة كوسا مقطعة مكعبات/ جزرة واحدة مكعبات/ بندورة مقطعة/ نصف علبة معجون الطماطم / ملح / بهارات مشكلة / كركم / ثوم/ كمون/ فلفل اسود
الطريقة
نشوح البصل والفلفل والجزر الكوسا مع بعض حتى تنضج الخضار نبشر الثوم ونضيفه عليهم
ثم نضيف البندورة والبهارات ونقلب
نضيف الماء ومعجون الطماطم ومتركها على النار حتى تتسبك
اخيرا نضيف المعكرونة ونغطيها شوي متى تنشف
الف هنا
orfan
10-08-2009, 07:09 PM
http://www.imgbox.de/users/public/images/t3475w118.jpg (http://www.imgbox.de)
لبنية
المقادير
لتر لبن (زبادي) او روب - بيضة واحدة
ملعقة نشاء واحدة - ماء حوالي 2 لتر-
كاس رز قصير منقوع ومغسول
ملح - مكعب دجاج – نعناع ناشف مع الثوم .
لحمة ناعمة
الطريقة
يوضع كل من اللبن والماء والبيضة والملح ومكعب الدجاج والنشاء على نار هادئة ونبدأ بالتحريك المستمر بدون توقف حتى الغليان ثم نضع الرز نتركه على نارهادئة حتى يستوي الرز
نقلي اللحمة ونضيف عليها ملح و النعناع و الثوم و تضاف فوق الطبخة وتترك تغلي مدة 10 دقائق على نار هادئة جدا
الف هنا
كبة بالصنية
المقادير : 1 كيلو لحم بدون أي دهن – 1 كيلو برغل ناعم ويفضل اللون الأسمر- أربع بصلات مفرومة ناعم – ملح –بهار حلو – قرفة
لحشو الكبة : نصف كيلو لحم مفروم – 3 بصلات مفرومة – مقدار نصف كوب صنوبر – ملح وفلفل وبهار – سمن أو زيت نباتي
الطريقة
ننقع البرغل بعد تنظيفه جيدا حوالي ربع ساعة
نعصر البرغل جيدا من الماء – نخلط مقادير الكبة وهي البرغل المنقوع واللحمة والبصل المقطع والملح والفلفل والفرقة – نفرم البرغل في فرامة الكبة مرتين
أو إلى أن يصبح الخليط شكل العجينه المتماسكة
نقدح الزيت ونضع البصل المفروم ونقلبه جيدا
نضيف اللحمة المفرومة والبهارات والملح ونقلب الخليط حوالي عشر دقائق – نقلي الصنوبر ونضيفه إلى الحشوة
الآن نحتاج إلى صينية مستديرة أو مستطيلة لفرد عجينه الكبةوذلك بسمك خفيف
ونفرد عجينه الكبة بسمك خفيف كما في الصورة
نضع فوقها طبقة الحشوة
http://www.imgbox.de/users/public/images/e8888x118.jpg (http://www.imgbox.de)
ثم نمد مرة أخرى طبقة من عجينه الكبة
نسوي السطح بعناية ولا نترك أي مسامات
نقطع الكبة على شكل بقلاوة أو مربعات
نضع قليل من السمن وندخلها الفرن لمدة ساعة تقريبا على درجة حرارة
200
http://www.imgbox.de/users/public/images/x16178o118.jpg (http://www.imgbox.de)
orfan
10-08-2009, 07:22 PM
http://www.imgbox.de/users/public/images/i8262v118.jpg (http://www.imgbox.de)
التبولة التركية
المقادير التقريبية:
ثلاث باقات من البقدونس المفروم ناعماً (بدون العروق)
3 بصل اخضر مفروم فرم ناعم
أو بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
6حبات من البندورة (طماطم) الصلبة متوسطة الحجم
مفرغة من البذور ومفرومة ناعماً
ملح حسب الرغبة \ ملعقة صغيرة كمونعصيرنصف ليمونة \ 2 م ك دبس رمان .ملء فنجان قهوة سادة برغل ناعم
نص ضمة نعنع اخضر مفرومة ناعما (بدون العروق)
فنجان شاي زيت زيتون
3 ملاعق بابريكا (فلفل أحمر ناعم غير حار)
ملعقة معجون (صلصة) بندورة (طماطم)
نضع البرغل الناعم بعد تنقيته وغسله في وعاء كبير ونغمره بالماء فقط لمدة ساعة كي تتفتح الحبات. بعد ان يتشرب البرغل الماء جيدا
نضع فنجان زيت الزيتون في طنجرة على النار حتى يقدح ثم نضيف البرغل ونحرك جيدا لمدة دقيقة ثم نضيف البابريكا وصلصة البندورةوالكمون ونحرك لمدة خمس دقائق تقريبا حتي يصبح لون البرغل أحمر
بعدها نسكب البرغل في وعاء كبير بعد أن يبرد ونضيف له مكونات التبولة المفرومة فرما ناعما
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وعصير الليمون ونمزج كي تختلط المواد بشكل جيد
نزين جاط التقديم بأوراق الخس الغضة والطرية أو أروقا العنب الطرية
ونسكب التبوله فيه ونزينها باوراق الخس
http://www.imgbox.de/users/public/images/d5316s118.jpg (http://www.imgbox.de)
ورق عنب باللحمة
المقادير:
ورق عنب - ½ كغ رز- ½ كغ لحمة مع قليل من الدهنة - ملح - ملعقة صغيرة بهار
الطريقة:
تخلط جميع المقاديرالسابقة مع ملاحظة غسل الرز، ثم يؤتى باليبرق يعني ورق العنب ويلف
نضع في قعرالطنجرة لحمة شقف مع العظم والثوم الحب وبعض رقائق البطاطة ثم نضع ورق العنب ويغمر نصفه ماء ونصفه عصير الليمون وملح
طبعا لا ننسى وضع تقله ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئه لمدة 3 ساعات
والف هنا





اخيرا الحلو

http://www.imgbox.de/users/public/images/w54870w118.jpg (http://www.imgbox.de)


بف بستري بالقشطة

ناخذ قطع البف باستري ونقطعها الي اربع قطع ونحشيها بالقشطة وبعد ذلك نسكرها بحيث نجمع الاطراف الاربعة مع بعضها
نضعها في صنيية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
بعد ماتشقر نضع عليها السكر البودرة او الشيرة

بتمنى تكون اطباقي نالت الاعجاب
http://www.imgbox.de/users/public/images/u30812e118.gif (http://www.imgbox.de)
مسا
10-08-2009, 09:12 PM
تسلم أيديكي حبيبتي عرفان سفرة رائعة وأطباق شهية ماشاء الله
بالتوفيق أن شاء الله
muniaashtar66
10-08-2009, 10:32 PM
الله يعطيك العافية على هالاطباق الرائعة يا orfan


عن جد يسلموا ايديك . بس انا عندي أكمن سؤال



1-بالنسبة لصينية الكبة بعرفها وزاكية كثير كثير يسلموا

2-بينما لبنيتكم بتختلف عن لبنيتنا بفلسطين بفكر أجربها وأقارن

3-شوربة اللوخ .ماهو اللوخ ؟؟ اول مرة بسمع فيه . فكرتك بالبداية

ملخبطة بالكتابة وبتقصدي الملوخية لكن شكل الصورة مثل الكرفس

4- ورق العنب اللي بالزيت هل هو اليلنجي اللي بنسمع عنه في

المسلسلات السورية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اعذريني على كثرة الاسئلة .. محبتي واحترامي لك عزيزتي .


:thumbs-up::bdc1f8ba1b0e8eeb035:thumbs-up:
قطرة ندى
10-08-2009, 10:32 PM
بسم الله ماشاء الله

سفرة شهية جدا

الله يعطيكي الف عافية يا رب

بالتوفيق
orfan
10-08-2009, 11:19 PM
تسلم أيديكي حبيبتي عرفان سفرة رائعة وأطباق شهية ماشاء الله
بالتوفيق أن شاء الله


الف شكر حبيبتي مسا على مرورك كنت سعيدة كتير بزيارتك لصفحتي
مستكه
10-08-2009, 11:30 PM
ماشاءالله يا عرفان
تسلم ايديك
شكلهم كلهم ما شاءالله
ربنا يوفقك ان شاءالله
orfan
10-08-2009, 11:33 PM
الله يعطيك العافية على هالاطباق الرائعة يا orfan


عن جد يسلموا ايديك . بس انا عندي أكمن سؤال



1-بالنسبة لصينية الكبة بعرفها وزاكية كثير كثير يسلموا

2-بينما لبنيتكم بتختلف عن لبنيتنا بفلسطين بفكر أجربها وأقارن

3-شوربة اللوخ .ماهو اللوخ ؟؟ اول مرة بسمع فيه . فكرتك بالبداية

ملخبطة بالكتابة وبتقصدي الملوخية لكن شكل الصورة مثل الكرفس

4- ورق العنب اللي بالزيت هل هو اليلنجي اللي بنسمع عنه في

المسلسلات السورية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اعذريني على كثرة الاسئلة .. محبتي واحترامي لك عزيزتي .


:thumbs-up::bdc1f8ba1b0e8eeb035:thumbs-up:


اول شئ سعيدة كتير بمرورك مشكوره حبيبتي

بالنسبة للاسئلة اسالي ولا يهمك

الكبة بالصنية من الاكلات اللذيذة عندنا في حلب
اما اللبنية بتمنى تجربيها وان شاء الله راح تعجبك
الحقيقة لا اعرف شو اسم اللوخ بالعربي بس مانو الكرفس ولهذا السبب وضعت الصورة
بالالماني اسمه لوخ
واخر جواب يا امور صح ورق العنب بالزيت هو اليلنجي ولذيذ كتير
لك تحياتي
orfan
10-08-2009, 11:36 PM
بسم الله ماشاء الله

سفرة شهية جدا

الله يعطيكي الف عافية يا رب

بالتوفيق


الله يعافيك يا قطورة مشكورة على مرورك حبيبتي
جليدالقمر
10-08-2009, 11:55 PM
يسلموووووووووووو

مشكووورررهـ
orfan
10-09-2009, 01:32 AM
يسلموووووووووووو
مشكووورررهـ



شكرا لمرورك عزيزتي
غادة
10-09-2009, 06:00 PM
تسلم ايدك يا قمر سفره روعه وبتشهي
الله يجزيك الخير وبالتوفيق ان شاء الله
noha_yousif_mr
10-09-2009, 06:30 PM
تسلم إيديكى حبيبتى عرفان سفرة رائعة بجد أبدعتى ما شاء الله عليكى
بشرى
10-09-2009, 11:28 PM
فن و مهارة بالطبخ و التقديم
روعة يا عرفان تسلم الأيادي و صحة و هنا يا رب
سوار الذهب
10-10-2009, 09:12 PM
ما شالله عليكي فنانه يسلمو اديكي


كل السفره بتشهي بالتوفيق عزيزتي
سوزان
10-10-2009, 11:08 PM
يسلمو ايدك على السفرة الشهية
واسمحي لي بالاجابة عن سؤال الاختmuniaashtar66 الوخ هو الكرات باللغة العربية
اتمنى لك التوفيف
جونى
10-11-2009, 01:35 AM
ماشاءالله يا عرفان
تسلم ايديك
شكلهم كلهم ما شاءالله
orfan
10-11-2009, 03:17 AM
تسلم ايدك يا قمر سفره روعه وبتشهي
الله يجزيك الخير وبالتوفيق ان شاء الله


الله يسلمك مرورك اسعدني
orfan
10-11-2009, 03:18 AM
تسلم إيديكى حبيبتى عرفان سفرة رائعة بجد أبدعتى ما شاء الله عليكى


شكرا حبيبتي نهى مرورك غالي على قلبي كتير
orfan
10-11-2009, 03:20 AM
فن و مهارة بالطبخ و التقديم
روعة يا عرفان تسلم الأيادي و صحة و هنا يا رب


شكرا لك عزيزتي خجلتيني مرورك اسعدني
orfan
10-11-2009, 03:22 AM
ما شالله عليكي فنانه يسلمو اديكي


كل السفره بتشهي بالتوفيق عزيزتي


الله يسلمك اسعدني مرورك يالغالية
orfan
10-11-2009, 03:25 AM
يسلمو ايدك على السفرة الشهية
واسمحي لي بالاجابة عن سؤال الاختmuniaashtar66 الوخ هو الكرات باللغة العربية
اتمنى لك التوفيف


شكرا لمرورك حبيبتي سوزان وكمان الف شكر على الاجاية
orfan
10-11-2009, 03:27 AM
ماشاءالله يا عرفان
تسلم ايديك
شكلهم كلهم ما شاءالله


بارك الله فيك ياجونى مرورك كتير اسعدني
muniaashtar66
10-13-2009, 01:44 PM
بشكر أخواتي عرفان وسوزان على

ردهن عالأسئلة وعلى اهتمامهن بالجميع

لكن مني فائق الأحترام والمحبة

:thumbs-up::bdc1f8ba1b0e8eeb035:wink2::wavinghand5ya9fj[1]
أم سيف الله
10-13-2009, 10:51 PM
تسلم ايديكي يا عرفان حلوين اوي
حورية الجنة
10-14-2009, 06:41 PM
يسلمووووو الايادي
ما شاء الله سفرة رائعة جداا
يم يمي يمي
orfan
10-14-2009, 08:38 PM
تسلم ايديكي يا عرفان حلوين اوي

الله يسلمك حبيبتي شكرا لمرورك
orfan
10-14-2009, 08:38 PM
يسلمووووو الايادي
ما شاء الله سفرة رائعة جداا
يم يمي يمي


شكرا حبيبتي لمرورك
جونى
10-15-2009, 10:10 PM
تسلم أيديكي حبيبتي عرفان سفرة رائعة
بالتوفيق أن شاء الله
orfan
10-15-2009, 10:19 PM
تسلم أيديكي حبيبتي عرفان سفرة رائعة
بالتوفيق أن شاء الله



شكر لمرورك حبيبتي جونى مرورك اسعدني
amira88
10-19-2009, 08:30 PM
تسلم أيديكي حبيبتي عرفان
سفرة رائعة
وأطباق شهية
ماشاء الله
بالتوفيق أن شاء الله
noha_sabry
10-20-2009, 10:06 AM
تسلم ايدك عرفان على السفرة الحلوة وبالتوفيق ان شاء الله
orfan
10-20-2009, 06:30 PM
تسلم أيديكي حبيبتي عرفان
سفرة رائعة
وأطباق شهية
ماشاء الله
بالتوفيق أن شاء الله



الله يسلمك عزيزتي شكر للمرور
orfan
10-20-2009, 06:31 PM
تسلم ايدك عرفان على السفرة الحلوة وبالتوفيق ان شاء الله



تسلمي يا عسل مشكوره على المرور
kattan
10-26-2009, 12:13 PM
تسلمي حبيبتي عرفان سفرة رائعة
بالتوفيق أن شاء الله
بلـ،،،ــم
10-27-2009, 04:22 PM
يسلموا الايادي عزيزتي يعطيكي العافية وبالتوفيق ان شاء الله
هدوله الحلوة
10-27-2009, 11:35 PM
ماشاء الله سفرة رائعة
كوكي
10-28-2009, 08:37 PM
ما شاء الله سفرة رائعة
غادة -N
10-29-2009, 11:38 PM
شو هالصفرة؟ والله اشتهيت وأنا شبعانة.

يسلمن يا رب
orfan
11-03-2009, 09:33 PM
شكر للمرور
اجمل الوروود
11-09-2009, 06:32 PM
اطباق مشهية وبالاخص شوربة اللوخ اتمنى اجربها:36_1_51:
orfan
11-14-2009, 02:21 PM
اطباق مشهية وبالاخص شوربة اللوخ اتمنى اجربها:36_1_51:


شكرا لمرورك عزيزتي جربيها كتير لذيذه والف هنا
الأمل موجود
11-14-2009, 10:03 PM
تســـــــــــــــــــــــلم ايديـــــــــــــــــــكـ
ع
السفر الدائمه
ساندي بل
11-15-2009, 04:25 PM
ما شاء الله أجمل سفرة رأيتها بس عفوا شو هو اللوخ؟
أتمنى لك الفوز
orfan
11-16-2009, 01:39 PM
تســـــــــــــــــــــــلم ايديـــــــــــــــــــكـ
ع
السفر الدائمه


الله يسلمك حبيبتي شكر لمرورك
orfan
11-16-2009, 01:42 PM
ما شاء الله أجمل سفرة رأيتها بس عفوا شو هو اللوخ؟
أتمنى لك الفوز



مشكوره على مرورك حبيبتي
اللوخ من جديد عرفت اسمه بالعربي وهو الكرات


http://www.imgbox.de/users/public/images/e11097p143.jpg (http://www.imgbox.de)