غادة
10-09-2009, 05:51 PM
:al7nan_19966829:
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بالف خير
اليوم حبيت اشارك معكم بسفرتي الرمضانيه الثانيه
طبعا بالبدايه اعتذر على التاخير في تنزيل الموضوع لكن غصب عني لانشغالي الشديد
خلينا نبدا
اول شي سفرتي اليوم تتكون من
طبعا تمر برمضان اساسي ولا غنى عنه
وعصير اليوم قدمت عصير الجزر الطازج طبعا انا اعصره بالبيت
وشوربه الذره الذيذه
والاطباق الجانبيه
تبوله
قوارب البطاطا بالخضار
صوص التوم والبطاطا
والطبق الرئيسي
طحالات محشيه ومشويه
والحلو كان
معمول الطحين وطبعا على طريقه عزيزتي منال
اولا صوره عامه للسفره
http://sub3.rofof.com/img3/010ujtsp9.jpg (http://www.rofof.com)
ونبدا بكل طبق على حدا
طبعا العصير عبارع عن حبات جزر غسلتهم وعصرتهم على عصاره الجزر الخاصه
http://sub3.rofof.com/img3/010fyija9.jpg (http://www.rofof.com)
اول شي الشوربه
http://sub3.rofof.com/img3/010hbyke9.jpg (http://www.rofof.com)
نحتاج (بصله مفروم ناعم متوسطه الحجم .علبه ذره .مرق او مكعب المرق الجاهز.ملعقه كبيره طحين.وملعقه زيت نباتي)
اولا نضع الزيت في الطنجره ونضيف البصل ونقبله قليلا
ثم نضيف ملعقه الطحين ونحمصه سويا وممن ثم نضيه الذره نضع تقريبا العلبه لكن نترك مقدار ملعقتين من الذره
ونضيف الرق او ماء ومكعب المرق ونتركها تغلي حوالي 15 دقيقه
ثم نهرسها بالخلاط ونرجعها على النار ونضيف الذره الحب المتبقيه ونغليها كمان حوالي 10 دقائق وتصبح جاهزه للتقديم
ممكن اضافه كريمه حسب الرغبه والذوق
الطبق الثاني التبوله
http://sub3.rofof.com/img3/010cbslo9.jpg (http://www.rofof.com)
طبعا مكوناتها
(برغل ناعم.بقدونس.نعنع.فلفل حار.خيار.بصل اخضر.خس.قليل من البندوره الجامده.ليمون.ملح.رشه من زيت الزيتون.وللتزين مخلل خيار وخس)
طبعا تفرم كل المكونات فرم ناعم جدا وصحه وهنا
صوص البطاطا والتوم
http://sub3.rofof.com/img3/010pmlnw9.jpg (http://www.rofof.com)
هاد النوع من الصوص اعمله دائما مع انواع المشاوي والستيك طيب جدا ومكوناته بسيطه وسهله
(حبه بطاطا مسلوقه متوسطه الحجم.ملعقتين عصير ليمون.2سن ثوم.3ملاعق لبن زبادي.رشه ملح.وانا اضيف ملعقه كبيره مايونيز بتعطي طعم لذيذ لكنها اختياريه حسب رغبتك)
نضع جميعا المكونات السابقه في الخلاط حتى تنعم تماما وتتجانس وتصبح جاهزه
وطبعا الطبق الجانبي الذيذ الاخر من مطبخ منال العالم الرائعه
قوارب البطاطا بالخضار
http://sub3.rofof.com/img3/010dwunr9.jpg (http://www.rofof.com)
المكونات(بطاطا متوسطه الحجم.خضار حسب الؤرغبه انا استعملت قليل من لب البطاطا +بازيلا+جزر+فطر+فلفل احمر+ذره +جبنه موزريلا+بهرات ملح فلفل كاري)زيت للقلي
ي طريقتين اما ان تسلقي البطاطا نصف استوا ومن ثم حفر الوسط وعمل تجويف لتصبح على شكل قارب
او انك تقشري البطاطا وباستخدام الحفاره (المقوار )بنقورها كاننا نريد ان نجهزها للمحشي ومن ثم نقسمها لنصفين
انا استعملت الطريقه الثانيه وجدتها افضل واسهل لان الطريقه الاولى اطراف البطاطا احياننا تتكسر
بعد ان حقفرت البطاطا وجهزتها قليتها بزيت وصفيتها بالصينيه خاصه بالفرن
من ثم جهزت الحشوه وضعت جميع الخضراوات بمقلايه وستويتها بقليل من الماء ثم قليتها بقيل من الزيت وبهرتهاواضفت الجبنه وحشيت البطاطا بها ومن ثم وضعتها بالفرن وضعت عليها قليل من الماء حتى لا تلتصق تحتاج حوالي 15/20 دقيقه وتصبح جاهزه
الطيق الرئيسي
الطحالات المحشيه المشويه وطبعا كمان على طريقه منال الذيذه
http://sub3.rofof.com/img3/010ptgnq9.jpg (http://www.rofof.com)
اولا نحتاج كميه من الطحالات حسب عدد افراد الاسره طبعا
وبهارات (ملح.فلفل.شطه.بهار.قرفه)صويا صوص وخل
ننقع الطحالات في الصويا صوص والخل والبهارات حوالي ساعتين تقريبا
الحشو بقدونس وثوم وفلفل حار
نقوم بعمل شق بالطحل وحشيها بالبقدونس والثوم والفلفل الحار مممكن اضافه او حذف اي نوع حسب الرغبه
نضع الطحالات في صينيه الفرن وثم اضيف كل الصلصه يلي نقعتها فيها معها بالصينيه مع رشه من الزيت واغطيها بورق الالمنيوم وادخلها الفرن لمده ساعه ونصف تقريبا
وحصه وهنا على قلوبكم
وهلا وقت الحلا طبعا انا ما صورته مع السفره لانو ما كان لسه جاهز اشتغلت في بعد الفطور وبما انا كنا اخر ايام رمضان فالحلا عباره عن معمووووووووووووووووووول الطحين واكيد طبعا طريقه منال حبيبتي
http://sub3.rofof.com/img3/010zqvds9.jpg (http://www.rofof.com)
المكونات
كاستين وربع طحين
نص كوب سكر ناعم بودره
نص كوب زبده لينه
ربع كوب سمن
حبه كبيره بيض
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره بكنج باودر
رشه ملح
الحشو :تمر او فستق
انا استعملت الفستق الحلبي طحنته ناعم تقريببا واضفت اله قليل من الشيره الجامده او عسل
طبعا نخفق البضه ونضيف الفانيلا والسكر والزبده والسمن
ثم نضيف الطحين والبكنج باودر ورشه الملح
العجين كتير سوفت وسهله وما تحتاج دعك ولا تعجيت
حشيتها بالفستق وشكلتها بالقالب طعمها رائع جدا والشغل فيها سهل ومريح جدا
وفعلا كل من تذوقها عندي اعجب بها واخد الطريقه
وانتهت سفرتي اليوم
:36_1_51:
وكل عام وانتم بالف خير
وبانتظار ردوكم وتعليقاتكم
بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بالف خير
اليوم حبيت اشارك معكم بسفرتي الرمضانيه الثانيه
طبعا بالبدايه اعتذر على التاخير في تنزيل الموضوع لكن غصب عني لانشغالي الشديد
خلينا نبدا
اول شي سفرتي اليوم تتكون من
طبعا تمر برمضان اساسي ولا غنى عنه
وعصير اليوم قدمت عصير الجزر الطازج طبعا انا اعصره بالبيت
وشوربه الذره الذيذه
والاطباق الجانبيه
تبوله
قوارب البطاطا بالخضار
صوص التوم والبطاطا
والطبق الرئيسي
طحالات محشيه ومشويه
والحلو كان
معمول الطحين وطبعا على طريقه عزيزتي منال
اولا صوره عامه للسفره
http://sub3.rofof.com/img3/010ujtsp9.jpg (http://www.rofof.com)
ونبدا بكل طبق على حدا
طبعا العصير عبارع عن حبات جزر غسلتهم وعصرتهم على عصاره الجزر الخاصه
http://sub3.rofof.com/img3/010fyija9.jpg (http://www.rofof.com)
اول شي الشوربه
http://sub3.rofof.com/img3/010hbyke9.jpg (http://www.rofof.com)
نحتاج (بصله مفروم ناعم متوسطه الحجم .علبه ذره .مرق او مكعب المرق الجاهز.ملعقه كبيره طحين.وملعقه زيت نباتي)
اولا نضع الزيت في الطنجره ونضيف البصل ونقبله قليلا
ثم نضيف ملعقه الطحين ونحمصه سويا وممن ثم نضيه الذره نضع تقريبا العلبه لكن نترك مقدار ملعقتين من الذره
ونضيف الرق او ماء ومكعب المرق ونتركها تغلي حوالي 15 دقيقه
ثم نهرسها بالخلاط ونرجعها على النار ونضيف الذره الحب المتبقيه ونغليها كمان حوالي 10 دقائق وتصبح جاهزه للتقديم
ممكن اضافه كريمه حسب الرغبه والذوق
الطبق الثاني التبوله
http://sub3.rofof.com/img3/010cbslo9.jpg (http://www.rofof.com)
طبعا مكوناتها
(برغل ناعم.بقدونس.نعنع.فلفل حار.خيار.بصل اخضر.خس.قليل من البندوره الجامده.ليمون.ملح.رشه من زيت الزيتون.وللتزين مخلل خيار وخس)
طبعا تفرم كل المكونات فرم ناعم جدا وصحه وهنا
صوص البطاطا والتوم
http://sub3.rofof.com/img3/010pmlnw9.jpg (http://www.rofof.com)
هاد النوع من الصوص اعمله دائما مع انواع المشاوي والستيك طيب جدا ومكوناته بسيطه وسهله
(حبه بطاطا مسلوقه متوسطه الحجم.ملعقتين عصير ليمون.2سن ثوم.3ملاعق لبن زبادي.رشه ملح.وانا اضيف ملعقه كبيره مايونيز بتعطي طعم لذيذ لكنها اختياريه حسب رغبتك)
نضع جميعا المكونات السابقه في الخلاط حتى تنعم تماما وتتجانس وتصبح جاهزه
وطبعا الطبق الجانبي الذيذ الاخر من مطبخ منال العالم الرائعه
قوارب البطاطا بالخضار
http://sub3.rofof.com/img3/010dwunr9.jpg (http://www.rofof.com)
المكونات(بطاطا متوسطه الحجم.خضار حسب الؤرغبه انا استعملت قليل من لب البطاطا +بازيلا+جزر+فطر+فلفل احمر+ذره +جبنه موزريلا+بهرات ملح فلفل كاري)زيت للقلي
ي طريقتين اما ان تسلقي البطاطا نصف استوا ومن ثم حفر الوسط وعمل تجويف لتصبح على شكل قارب
او انك تقشري البطاطا وباستخدام الحفاره (المقوار )بنقورها كاننا نريد ان نجهزها للمحشي ومن ثم نقسمها لنصفين
انا استعملت الطريقه الثانيه وجدتها افضل واسهل لان الطريقه الاولى اطراف البطاطا احياننا تتكسر
بعد ان حقفرت البطاطا وجهزتها قليتها بزيت وصفيتها بالصينيه خاصه بالفرن
من ثم جهزت الحشوه وضعت جميع الخضراوات بمقلايه وستويتها بقليل من الماء ثم قليتها بقيل من الزيت وبهرتهاواضفت الجبنه وحشيت البطاطا بها ومن ثم وضعتها بالفرن وضعت عليها قليل من الماء حتى لا تلتصق تحتاج حوالي 15/20 دقيقه وتصبح جاهزه
الطيق الرئيسي
الطحالات المحشيه المشويه وطبعا كمان على طريقه منال الذيذه
http://sub3.rofof.com/img3/010ptgnq9.jpg (http://www.rofof.com)
اولا نحتاج كميه من الطحالات حسب عدد افراد الاسره طبعا
وبهارات (ملح.فلفل.شطه.بهار.قرفه)صويا صوص وخل
ننقع الطحالات في الصويا صوص والخل والبهارات حوالي ساعتين تقريبا
الحشو بقدونس وثوم وفلفل حار
نقوم بعمل شق بالطحل وحشيها بالبقدونس والثوم والفلفل الحار مممكن اضافه او حذف اي نوع حسب الرغبه
نضع الطحالات في صينيه الفرن وثم اضيف كل الصلصه يلي نقعتها فيها معها بالصينيه مع رشه من الزيت واغطيها بورق الالمنيوم وادخلها الفرن لمده ساعه ونصف تقريبا
وحصه وهنا على قلوبكم
وهلا وقت الحلا طبعا انا ما صورته مع السفره لانو ما كان لسه جاهز اشتغلت في بعد الفطور وبما انا كنا اخر ايام رمضان فالحلا عباره عن معمووووووووووووووووووول الطحين واكيد طبعا طريقه منال حبيبتي
http://sub3.rofof.com/img3/010zqvds9.jpg (http://www.rofof.com)
المكونات
كاستين وربع طحين
نص كوب سكر ناعم بودره
نص كوب زبده لينه
ربع كوب سمن
حبه كبيره بيض
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره بكنج باودر
رشه ملح
الحشو :تمر او فستق
انا استعملت الفستق الحلبي طحنته ناعم تقريببا واضفت اله قليل من الشيره الجامده او عسل
طبعا نخفق البضه ونضيف الفانيلا والسكر والزبده والسمن
ثم نضيف الطحين والبكنج باودر ورشه الملح
العجين كتير سوفت وسهله وما تحتاج دعك ولا تعجيت
حشيتها بالفستق وشكلتها بالقالب طعمها رائع جدا والشغل فيها سهل ومريح جدا
وفعلا كل من تذوقها عندي اعجب بها واخد الطريقه
وانتهت سفرتي اليوم
:36_1_51:
وكل عام وانتم بالف خير
وبانتظار ردوكم وتعليقاتكم