أرز بالدجاج و الطماطم

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 إغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد ثم إنقعيه في ماء دافئ مملح لمدة 15 دقيقة.

---

2 في قدر واسع سخني الزيت والسمن على نار متوسطة، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، قلبي إلى أن يصبح البصل غامق اللون.

---

3 إغسلي الدجاج جيدا .

---

4 في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكركم، القرفة، البهار المشكل، الزنجبيل، البابريكا قلبي ليختلط، انثري قليل من هذه الخلطة على الدجاج.

---

5 ضعي الدجاج فوق البصل، قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

---

6 اضيفي الطماطم، المعجون، بقية البهار، اللومي، الهيل، القرنفل، الغار، القرفة، اضيفي 1 كوب ماء وقلبي. دعي القدر يطهي على نار هادئة لحوالي نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج.

---

7 اضيفي2-1 كوب من الماء، دعيه يغلي.

---

8 صفي الأرز من ماء النقع،اضيفيه على الدجاج ، دعيه يغلي على نار قوية 3-4 دقيقة.

---

9 غطي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز.

---

10. قلبي الأرز بالشوكة ثم أسكبيه في طبق التقديم، انثري فوقه اللوز المقلي وقدمي مباشرة مع السلطة أو اللبن الزبادي.

---