أرز بالروبيان

المشاهدات :
34250
التقييم :

أطباق جانبية - أرز

أسلوب الطهى :
مفلفل
العدد :
6 أشخاص
مدة الطهي :
40:50 دقيقة
التعليقات :
59
التجربة :
4
المهارة :
خليط الأرز
2/1ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
3 كوب أرز بسمتي
4 عود كبير بصل أخضر مفروم
6 فص ثوم شرائح
3 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب شبت مفروم
2/1 1ملعقة صغيرة ملح
2/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1كوب زيت ذرة
خليط الروبيان
750 جرام روبيان كبير أو متوسك
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2ملعقة كبيرة سمن
1. في طبق صغير ضعي الزعفران والماء. دعيه جانبا.

2. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة

3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء، أضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت، ضعي القدر على نار قوية ليغلي الماء.

4. صفي الارز واضيفيه على الماء المغلي في القدر. دعي الأرز على النار ليتضاعف حجم حبات الأرز وتتفتح. صفي الأرز واحتفظي به ساخنا.

5. في طبق عميق ضعي البصل، الثوم،الكزبرة، الشبت، الملح، الفلفل والشطة. قلبي الخضروات لتخلتط تماما.

6. خليط الروبيان: أنثري بهارات الكاري، برش الليمون، الملح والكزبرة على الروبيان.

7. في مقلاة متوسطة الحجم ضعي السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة.

8. أضيفي الروبيان وقلبي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق لينضج الروبيان.

9. أحضري قدر عالي الحافة سميك القاعدة. ضعي نصف كمية خليط الزعفران ونصف كمية زيت الذرة في قاع القدر. أسكبي قليل من الأرز على خليط الزعفران وقلبي بخفة ليتلون الأرز. اسكبي قليل من الأرز. لا تقلبي، أضيفي نصف كمية خليط الكزبرة والشبت، أضيفي نصف كمية الأرز المتبقي، أضيفي بقية خليط الكزبرة، أضيفي بقية الأرز.

10. ضعي بقية زيت الذرة على خليط الزعفران في الطبق وقلبي ثم أنثريها على الأرز. وزعي خليط الروبيان على سطح الأرز. لا تقلبي.

11. غطي القدر وضعيه على نار متوسطة لمدة ٥ دقائق. خففي النار ودعي الأرز بالروبيان على النار لمدة ٣٥ دقيقة ليتسبك.
  • nhnooh
    شكرا 11-04-2014 11:27

    جزاك الله خير على الوصفات المميزة

  • alaa2234
    وصفة جميلة 25-03-2014 12:53

    تسلم الأيادي ويسلم كل اللى بيحب بلادى و أكل بلادى

  • alaa2234
    وصفة جميلة 03-09-2013 12:29

    ماشاء الله على الوصفة هايلة جدا تسلم الأيادى جميلة و حلوة

  • شيرين صائغ
    أرز بالروبيان 25-07-2013 01:14

    سلم يديك على الأكل الرائع ، عجبتني الطريقة وهو غني بالمقادير

  • alaa2234
    وصفة جميلة 04-06-2013 12:12

    والله ما كان على بالى ده كله. وصفة جميلة واكلك يتاكل كله عشتى يا ست الكل

  • صحة _ منال العالم
  • تغذية - منال العالم
  • تغذية - منال العالم
  • رشاقة - منال العالم

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player