أطباق رئيسية
البسيمة
مقادير الوصفة
1/2
كوب
سميد خشن
1/2
كوب
دقيق
2 1/4
كوب
جوز الهند ناعم
1/2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
سمن مذاب
1/4
كوب
ماء
1/4
كوب
حليب
1
ملعقة صغيرة
ماء الورد
للتقديم
شيرة (شربات، قطر)
للتزيين
جوز الهند مبروش
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قالب مقاس ٩ بوصة. إدهني القالب بقليل من السمن. دعيه جانبا.
3 في وعاء الخلاط ضعي السميد، الدقيق، جوز الهند، السكر، السمن، الماء، الحليب وماء الورد. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل لديك عجينة مثل عجينة النمورة أو البسبوسة.
4 ضعي العجينة في القالب، ساوي السطح بباطن الكف ليصبح متساوي وناعم تماما.
5 ضعي البيسمة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6 أخرجي البسيمة من الفرن وأضيفي عليها الشيرة مباشرة. انتظري لعدة دقائق لتتشرب البسيمة الشيرة وتبرد وتتماسك ثم اقلبيها على طبق للتقديم.
7 دعي البسيمة تبرد تماما قبل التقديم. زيني البسيمة بقليل من جوز الهند حسب الرغبة.
