أطباق رئيسية

الدجاج المحشي مع صلصة المرق

مقادير الوصفة


2
كيلو
دجاج كامل
1
كوب
ارز قصير الحبة
100
جم
لحم مفروم، خشن
1/4
كوب
بصل، مفروم
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
11/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
بهار دجاج
2
ملعقة كبيرة
صنوبر

لسلق الدجاج

1
حبة متوسطة
بصل.مقطع
1
فص كبير
ثوم
1
عود صغير
قرفة
5
فص
هيل
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود.حب
2
حبة متوسطة
جزر.شرائح سميكة
          

الصلصة

3
ملعقة كبيرة
زبدة
3
ملعقة كبيرة
دقيق

طريقة التحضير


1 الحشو: انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

2 في طبق عميق ضعي الأرز.اضيفي اللحم،البصل،الملح،الفلفل،القرفة،البهار والصنوبر.قلبي ليختلط.

3 املئي تجويف الدجاج بالحشو ولكن لا تضغطي كثيرا لأن الأرز سيتضاعف حجمه اثناء السلق.املئي الرقبة ايضا.باستعمال الابرة و الخيط اقفلي الدجاجة.

4 لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي الدجاج،اغمريه بالماء، دعيه يغلي على نار قوية الى ان تتكون الرغوة،تخلصي من الرغوة.

5 اضيفي البصل، الثوم، القرفة، الهيل، الفلفل و الجزر.دعي الدجاج يطهي50 دقيقة او الى ان ينضج.

6 اخرجي الدجاج من المرق.احتفظي به ساخنا.صفي المرق واحتفظي بالجزر.

7 صلصة المرق: في قدر سميك القاعدة سخني الزبدة، أضيفي الدقيق، قلبي بالملعقة الخشبية الى ان يصبح ذهبي اللون.اضيفي 4 كوب مرق وقلبي الى ان تحصلي على صلصة ناعمة

8 في طبق تقديم عميق ضعي الدجاج، وزعي عليه الصلصة، زيني الدجاج بشرائح الجزر وقدميه ساخنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى