الدجاج المحمص المشوي

Manal Alalem
الدجاج المحمص المشوي
سيتم توفير الفيديو في أقرب فرصة

60 دقيقة

4 اشخاص

62K

مقادير الوصفة

1 1/2 كيلو دجاج كامل
6 فص ثوم
1 عود بصل أخضر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة برش ليمون
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
للشوي
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 حبة كبيرة ليمون شرائح

طريقة التحضير

  1. إغسلي الدجاجة جيدا وضعيها مصفاة لتتخلص من الماء تماما.
  2. باستعمال سكين حادة إقطعي الدجاجة من جهة الظهر بالطول ثم اضغطي عليها من جهة الصدر لتصبح على شكل فراشة.
  3. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية، ضعي الثوم، البصل، الملح، برش الليمون، الزعفران، البقدونس، عصير الليمون، البابريكا، الكمون، الفلفل، زيت الزيتون والكزبرة، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك تتبيلة متجانسة.
  4. وزعي التتبيلة في داخل وخارج الدجاجة مع محاولة وضع التتبيلة بين الجلد واللحم. إدعكي التتبيلة جيدا على الدجاج لتتغطى بها تماما.
  5. للشوي: وزعي البابريكا، المحل والشطة المجروشة على الدجاجة. وزعي بضع شرائح من الليمون تحت جلد الدجاج.
  6. للشوي: في مقلاة واسعة ضعي قليل من زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  7. ضعي الدجاجة حيث تكون جهة الجلد على الزيت مباشرة. دعي الدجاجة لعدة دقائق ثم إضغطي عليها بالقرص الفخاري او المعدني الثقيل لتتخلص الدجاجة من السائل الموجود فيها. وزعي شرائح الليمون. أقلبي الدجاجة على الجهة الثانية واضغطي عليها بالقرص لتتخلص من السوائل. كرري عملية تقليب الدجاج إلى أن تنضج الدجاجة تماما ويصبح لونها ذهبي مشهي وتتحمص جيدا.
  8. قدمي الدجاجة مع الخضروات المشوية أو البطاطس.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

1.61K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

5.51K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 18K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 16.1K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي  - المشاهدات : 14.9K

اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي

تحضّرين في شهر رمضان الأطعمة لك ولعائلتك وتبقى كمية كبيرة منها. وبصراحة، بقايا الطعام ليست شهية جداً ومن يرغب بتناول بتناول طعام الأمس في اليوم التالي؟ وبالتأكيد، أنا لستُ من الأشخاص الذين يرمون بقايا الطعام! ولكن مع هذه الأفكار يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي لديكِ : 1- بقايا الخبزإذا بقي لديك توست فيمكنك أن تقطيعه إلى مكعبات وتحضّري الكروتون لسلطة السيزر. وإن بقي لديك الخبز يمكنك أن تفتتيه وتحضّري البقسماط بنفسك في المنزل.2- بقايا الدجاج أو اللحمقطّعي اللحم...<

المزيد
Google Analytics Alternative