الفلافل

Manal Alalem
الفلافل

30 دقيقة

8 اشخاص

38.1K

مقادير الوصفة

1/2 2 كوب فول مجروش
1/2 2 كوب حمص
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة
1 حبة متوسطة بصل مقطع
2 فص ثوم
2 عود بصل اخضر مقطع
1/4 كوب نعناع مفروم
1 ملعقة ص كمون
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة كراوية
1/4 كوب سمسم
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
للقلي
.. .. زيت ذرة
للتقديم:
.. .. خبز عربي. طرطور. مخلل

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق ضعي الحمص. أغمري الحمص بكمية وفيرة من الماء. دعي الحمص لمدة ٢٤ ساعة ليتضاعف حجمه. صفي الحمص من الماء.
  2. في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
  3. أفرمي الحمص، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، البصل الأخضر والنعناع. أعيدي فرم خليط الفلافل مرتين ليصبح ناعما جدا.
  4. أضيفي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكراوية والسمسم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي خليط الفلافل مع البهارات لتختلط تماما.
  5. غلفي الطبق بقطعة من ورق النايلون. ضعي الفلافل في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
  6. في مقلاة عميقة ضعي مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نارمتوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. باستعمال أداة تشكيل الفلافل شكلي عجينة الفلافل إلى أقراص وضعي في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الفلافل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  9. أخرجي أقراص الفلافل من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  10. قدمي الفلافل مع الخبز العربي، صلصة الطرطور والمخللات.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 8.56K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.68K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.65K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative