حلويات

المعمول

مقادير الوصفة


للتزيين

1
ملعقة صغيرة
زيت ذرة
4
كوب
سكرناعم بودرة منخول
2
حبة
بياض بيض
          

الحشو

1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1
كوب
تمر(معجون)

عجينة المعمول

1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
حبة كبيرة
صفار بيض
1/2
كوب
سكر ناعم بودرة
1
كوب
زبدة لينة
1
رشة صغيرة
ملح
Array
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
2 1/4
كوب
دقيق

طريقة التحضير


1 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري صواني قصيرة الحافة.

2 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح،اتركيه جانبا.

3 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسط لمدة دقيقة، أضيفي صفار البيض والفانيليا أخفقي ليصبح الخيلط هشا ولونه فاتح.

4 أضيفي الدقيق، ثبتي مضرب التقليب، قلّبي لمدة دقيقتين لتتكون عجينة متماسكة.

5 قطعي العجينة إلى كرات صغيرة،إعملي تجويف في الكرة ( مثل الكبة)، ضعي قطعة من التمر ثم اعمليها على شكل كرة، ضعي الكرة في قالب المعمول،إضغطي عليها لتأخذ شكل القالب،أطرقي القالب على حافة الطاولة لكي يخرج قرص المعمول مزخرفا.

6 ضعي أقراص المعمول في الصواني مع ترك مسافة بين القرص والآخر.

7 إخبزي المعمول لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.أتركي المعمول في الصواني إلى أن يبرد تماما.

8 للتزيين: في طبق عميق ضعي بياض البيض،أضيفي السكر بالتدريج باستعمال ملعقة صغيرة قلبي إلى أن يذوب السكر وتتكون صلصة ناعمة،أضيفي الزيت وقلبي ليندمج.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى