بسكويت محشي بالتمر 2012

المشاهدات :
26027
التقييم :

حلويات - غربية

أسلوب الطهى :
خبز
العدد :
8 أشخاص
مدة الطهي :
10 دقيقة
التعليقات :
42
التجربة :
6
المهارة :
العجينة
4/3 2كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة هيل
4/1ملعقة صغيرة ملح
4/1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب زبدة لينة
2/1كوب سكر ناعم بودرة
2حبة كبيرة بيض
الحشو
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب تمر معجون أو مقطع
2/1ملعقة صغيرة هيل
2/1ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة كبيرة حليب
للتقديمفستق حلبي ناعم، لوز شرائح مفتت، جوز او بندق ناعم، جوز هند ناعم
1. العجينة: في طبق عميق ضعي الدقيق، الهيل، الملح والبيكنج باودر. قلبي الدقيق بالشوكة لتختلط المواد.

2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.-

3. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.

4. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.

5. شكلي العجينة إلى قرص. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة.

6. الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. أضيفي التمر، الهيل والقرفة. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي التمر إلى أن يلين. أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي التمر إلى أن تتكون كريمة تمر ناعمة ومتجانسة. دعي الحشو جانبا ليبرد.

7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

8. أحضري صواني قصيرة الحافة.

9. لتشكيل البسكويت: بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي العجينة. باستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا.

10. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى دوائر.

11. ضعي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى.

12. ضعي البسكويت في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.

13. أخرجي البسكويت من الفرن. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي قطع البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما.

14. في أطباق عميقة ضعي الفستق، اللوز، الجوز وجوز الهند.

15. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي قليل من الحشو على نصف قطع البسكويت. ضعي بقية القطع على الحشو واضغطي عليها بخفة لتلتصق ويخرج قليل من الحشو على الحواف.

16. دحرجي قطع البسكويت في المكسرات لتغطي الحواف.

17. ضعي البسكويت في طبق للتقديم.
  • hanna2234
    شكرا لك 03-01-2014 12:08

    شكرا لك علي الوصفة روعة تسلم ايدك على الوصفات الرائعة

  • lenam_b
    بسكويت محشي بالتمر 2012 04-05-2013 06:32

    يسلموووووووووووووووووووو ايديك على الوصفة

  • سماح يحى
    رااائعة 09-03-2013 04:18

    طيبة جدا وسهلة ولذيذة جربتها وكل مرة بتعجب اسرتي

  • alaa2234
    بسكويت محشي بالتمر 2012 22-02-2013 11:53

    الله على احلى جمال بجد المعدة بعتالك ١٠٠ الف سلام الواحد بياكل ويتفرج على التليفزيون فى انسجام. تمام افندم تمام.

  • nora nabil
    رائعه 03-11-2012 01:44

    تسلم الايادي يا اخت منال شكرا

  • أفكار إقتصادية لتزيين الكراسي بالمناسبات
  • تشيز كيك بالشيكولاتة
  • ارشادات طبيعية لحرق الدهون
  • دجاج وخضروات بالفرن

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player