تورتة التفاح الفاخرة

Manal Alalem
تورتة التفاح الفاخرة

40 دقيقة

8 اشخاص

7.83K

مقادير الوصفة

خليط الكيك:
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر بني فاتح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4 حبة كبيرة تفاح مقشر ومقطع شرائح رقيقة
كريمة الزبدة:
4 حبة كبيرة بياض البيض
1 كوب سكر بني فاتح
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 1 كوب زبدة لينة مقطعة
للتزيين:
.. .. لوز شرائح محمص

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري ٣ قوالب مقاس ٨ بوصة. باستعمال الفرشاة إدهني القوالب بالسمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب. أنثري قليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.
  3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح، القرفة والزنجبيل.
  4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض. أضيفي خليط الدقيق. شغلي لمدة دقيقة. أبعدي المضرب الشبكي. أضيفي التفاح. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي التفاح ليختلط مع خليط الكيك.
  5. وزعي خليط الكيك في القوالب بالتساوي وساوي السطح.
  6. إخبزي كيك التفاح لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  7. أخرجي كيك التفاح من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد في القوالب لمدة ٥ دقائق. أخرجي الكيك من القوالب. ضعي على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما قبل تشكيل التورتة.
  8. كريمة الزبدة: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض ،السكروالفانيليا. ضعي الوعاء على قدر به ماء ساخن على نار هادئة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي بياض البيض إلى أن يذوب السكر ويصبح البياض دافئا.
  9. ضعي الوعاء على الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم البياض ويتماسك. خففي سرعة الخلاط. أضيفي الزبدة على دفعات أثناء تشغيل الخلاط لمدة ٣ إلى ٥ دقائق إلى أن تتكون كريمة زبدة ناعمة.
  10. لتشكيل التورتة: في طبق تقديم واسع ضعي قالب من الكيك. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي ثلث كمية الكريمة. ضعي طبقة ثانية من الكيك. وزعي قليل من الكريمة. ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك. وزعي بقية الكريمة على سطح وحواف الكيك لتتكون التورتة.
  11. ضعي تورتة التفاح الفاخرة في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 8.56K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.68K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.65K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative