تورتة التفاح الفاخرة

Manal Alalem
تورتة التفاح الفاخرة

40 دقيقة

8 اشخاص

7.41K

مقادير الوصفة

خليط الكيك:
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر بني فاتح
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4 حبة كبيرة تفاح مقشر ومقطع شرائح رقيقة
كريمة الزبدة:
4 حبة كبيرة بياض البيض
1 كوب سكر بني فاتح
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 1 كوب زبدة لينة مقطعة
للتزيين:
.. .. لوز شرائح محمص

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري ٣ قوالب مقاس ٨ بوصة. باستعمال الفرشاة إدهني القوالب بالسمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع كل قالب. أنثري قليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.
  3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح، القرفة والزنجبيل.
  4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض. أضيفي خليط الدقيق. شغلي لمدة دقيقة. أبعدي المضرب الشبكي. أضيفي التفاح. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي التفاح ليختلط مع خليط الكيك.
  5. وزعي خليط الكيك في القوالب بالتساوي وساوي السطح.
  6. إخبزي كيك التفاح لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  7. أخرجي كيك التفاح من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد في القوالب لمدة ٥ دقائق. أخرجي الكيك من القوالب. ضعي على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما قبل تشكيل التورتة.
  8. كريمة الزبدة: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض ،السكروالفانيليا. ضعي الوعاء على قدر به ماء ساخن على نار هادئة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي بياض البيض إلى أن يذوب السكر ويصبح البياض دافئا.
  9. ضعي الوعاء على الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم البياض ويتماسك. خففي سرعة الخلاط. أضيفي الزبدة على دفعات أثناء تشغيل الخلاط لمدة ٣ إلى ٥ دقائق إلى أن تتكون كريمة زبدة ناعمة.
  10. لتشكيل التورتة: في طبق تقديم واسع ضعي قالب من الكيك. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي ثلث كمية الكريمة. ضعي طبقة ثانية من الكيك. وزعي قليل من الكريمة. ضعي الطبقة الأخيرة من الكيك. وزعي بقية الكريمة على سطح وحواف الكيك لتتكون التورتة.
  11. ضعي تورتة التفاح الفاخرة في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 17.9K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 15.9K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي  - المشاهدات : 14.8K

اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي

تحضّرين في شهر رمضان الأطعمة لك ولعائلتك وتبقى كمية كبيرة منها. وبصراحة، بقايا الطعام ليست شهية جداً ومن يرغب بتناول بتناول طعام الأمس في اليوم التالي؟ وبالتأكيد، أنا لستُ من الأشخاص الذين يرمون بقايا الطعام! ولكن مع هذه الأفكار يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي لديكِ : 1- بقايا الخبزإذا بقي لديك توست فيمكنك أن تقطيعه إلى مكعبات وتحضّري الكروتون لسلطة السيزر. وإن بقي لديك الخبز يمكنك أن تفتتيه وتحضّري البقسماط بنفسك في المنزل.2- بقايا الدجاج أو اللحمقطّعي اللحم...<

المزيد
Google Analytics Alternative