حمام محشي بالفريك

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي الفريك عدة مرات تحت الماء البارد، صفيها من الماء.دعيها جانبا.

---

2 في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت و البصل وقلبي على نار متوسطة الى ان يلين، اضيفي الفريك وقلبي لتتغطى بالزيت،أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والماء، دعي الفريك يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة30دقيقة.

---

3 في طبق متوسط الحجم ضعي الطماطم، أضيفي نصف كمية الفريك وقلبي لتختلط.احتفظي ببقية الفريك ساخن لحين التقديم.

---

4 املئي تجويف الحمام بالفريك، واقفليه باستعمال الابرة والخيط. ضعي الحمام في قدر عميق، اغمري بالماء، دعيه يغلي وتخلصي من الرغوة، اضيفي الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح، غطي القدر واتركيه على نار هادئة30 دقيقة لينضج الحمام.

---

5 سخني السمن في مقلاة عميقة واقلي الحمام ايصبح لونها ذهبي، في طبق تقديم ضعي الفريكة ثم الحمام.

---