دجاج مشوي بالملح

Manal Alalem
دجاج مشوي بالملح

-- دقيقة

--

40.7K

مقادير الوصفة

1/2 1 كيلو دجاج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الحشو:
1 حبة متوسطة بصل ارباع
5 فص ثوم شرائح
1 عود روز ماري او زعتر
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
خليط الملح:
4 كيلو ملح بحر خشن
3 حبة كبيرة بياض البيض
1 ملعقة كبيرة كمون سادة
1 ملعقة كبيرة كزبرة مجروشة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مجروش

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري صينية كبيرة الحجم.
  2. في طبق ضعي البابريكا، الكزبرة ، الفلفل، الشطة، الهيل، البصل، الثوم والأوريجانو وقلبي لتخلتط البهارات جيدا .
  3. وزعي زيت الزيتون على الدجاجة.
  4. وزعي البهارات على الدجاجة مع فركها جيدا ثم ضعي بعضها في الداخل.
  5. ضعي في داخل الدجاجة بصل، ثوم، روز ماري او زعتر، القرفة، الغار، اقفلي الدجاج باستعمال عود اسنان.
  6. لتجهيز الملح : في طبق عميق ضعي الملح وبياض البيض ، الكمون الكزبرة والفلفل وقلبي ليتجانس، مع اضافة المزيد من الملح ثم بعض الماء بالتدريج لتحصلي على قوام لزج ومتماسك .
  7. ضعي كمية من الملح في صينية الفرن بحيث تكون بسماكة ١ بوصة ويكون قاعدة لوضع الدجاجة فوقه.
  8. ضعي الدجاجة فوق الملح، ضعي مزيد من الملح حول الدجاجة ثم فوقها مع الضغط بخفة لكي تتشكل لديك طبقة من الملح تغطي الدجاجة بالكامل.
  9. ضعي الدجاج في الفرن لمدة ساعتين .
  10. أخرجي الصينية من الفرن، اتركيها جانبا لمدة ثلث ساعة تقريبا ( سيبقى الدجاج ساخنا في الداخل وهذا الوقت يساعد على تشرب ألياف الدجاج بالنكهة الطيبة بدلا من تقطيع لحم الدجاج وهو ساخن فيفقد الكثير من النكهة ) .
  11. باستعمال مطرقة صغيرة أكسري الملح بهدوء ثم قدميه ساخنا.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 14.7K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 12.7K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 2.89K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
Google Analytics Alternative