راسمالاي الروابي

Manal Alalem
راسمالاي الروابي

15 دقيقة

5 اشخاص

4.28K

مقادير الوصفة

القشطة:
1
لتر
حليب الروابي
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
1
ملعقة صغيرة
نشا
القطر:
1
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
الرابدي:
2
كوب
حليب الروابي
1/2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران
1
ملعقة كبيرة
لوز مقطع

طريقة التحضير

  1. القشطة: في قدر ضعي حليب الروابي ثم سخني على نار متوسطة ليصل لدرجة الغليان، أضيفي عصير الليمون، أتركيه يتخثر ويصبح مثل الجبن المفتت. صفيه وتخلصي من الماء.
  2. ضعيه في قماش شاش ثم أغسليه تحت الماء البارد. إجمعي الشاش ثم إضغطي على القشطة جيدا للتخلص من الماء.
  3. ضعي القشطة في طبق مسطح واسع ، اضيفي النشا، ثم ادعكيها جيدا بباطن اليد لبضع دقائق، لتصبح ناعمة جدا، هذه الخطوة مهمة لتماسك القشطة أثناء الطهي.
  4. شكلي القشطة إلى ١٠ كرة.
  5. القطر: في مقلاة واسعة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، قلبي قليلا ليذوب السكر ثم دعيه يغلي لمدة دقيقة. خففي النار وأتركيه يطهى مع استمرار الغليان بهدوء.
  6. اضيفي كرات القشطة، واتركيها في القطر لحوالي ١٥ دقيقة تطهى بهدوء مع تقليبها بهدوء مرتين تقريبا للتأكد من تغطيتها بالقطر أثناء الطهي.
  7. الرابدي: في قدر ضعي حليب الروابي ، الزعفران والهيل دعيه يغلي بضع دقائق ثم اتركيه جانبا ليصبح بدرجة الحرارة العادية.
  8. اخرجي الكرات من القطر ثم ضعيها مباشرة في الرابدي.
  9. ضعي راسمالاي في البراد لعدة ساعات ليتشرب الرابدي، ويصبح لذيذ الطعم.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم - المشاهدات : 21.8K

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم

يعشق الأطفال والكبار الدجاج المقرمش بالخلطة السرية التي تقدمها المطاعم الشهيرة والتى تجعلهم يسعون لتناولها خارج البيت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر خلطة "الفراخ المقرمشة" كما تقدم بالمطاعم لتصنعي وجبة لذيذة ومميزة لأسرتك وبتكاليف بسيطة.أصابع الدجاج المقرمشة اقرأى ايضا:بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل "الكوردون بلو" الأصلي فى المنزلاكتشفى سر البطاطس المقرمشة اللذيذة<

المزيد
تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات - المشاهدات : 14.6K

تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التى يفضلها عدد كبير منا خاصة الأطفال، وتبحث كل ربة المنزل عن أفضل أصناف الحلوى التى يمكن أن تقدمها لأسرتها وتنال إعجابهم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة في المنزل في أقل وقت وبأقل التكاليف.براونيز الشوكولاتة السريع اقرأى ايضا:أسهل طريقة لعمل الكريب "حلو وحادق" بالمنزللإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات...<

المزيد
لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة - المشاهدات : 14.5K

لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة

"السحلب" يعد من أهم المشروبات فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم، فهو مشروب مغذى للأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ويقوى المناعة، كما انه ينشط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة، لذا تقدم الشيف منال العالم طريقتين لعمل السحلب فى المنزل بنكهات مختلفة. نصيحة:- أن السحلب مرتفع السعرات الحرارية، لذا ينصح التقليل من تناوله لتجنب زيادة الوزن، أو استبدال الحليب بخالي الدسم والسكر الدايت.سحلب جوز الهندسحلب بالقرفة<

المزيد
Google Analytics Alternative