راسمالاي الروابي

Manal Alalem
راسمالاي الروابي

15 دقيقة

5 اشخاص

4.83K

مقادير الوصفة

القشطة:
1
لتر
حليب الروابي
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
1
ملعقة صغيرة
نشا
القطر:
1
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج
الرابدي:
2
كوب
حليب الروابي
1/2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران
1
ملعقة كبيرة
لوز مقطع

طريقة التحضير

  1. القشطة: في قدر ضعي حليب الروابي ثم سخني على نار متوسطة ليصل لدرجة الغليان، أضيفي عصير الليمون، أتركيه يتخثر ويصبح مثل الجبن المفتت. صفيه وتخلصي من الماء.
  2. ضعيه في قماش شاش ثم أغسليه تحت الماء البارد. إجمعي الشاش ثم إضغطي على القشطة جيدا للتخلص من الماء.
  3. ضعي القشطة في طبق مسطح واسع ، اضيفي النشا، ثم ادعكيها جيدا بباطن اليد لبضع دقائق، لتصبح ناعمة جدا، هذه الخطوة مهمة لتماسك القشطة أثناء الطهي.
  4. شكلي القشطة إلى ١٠ كرة.
  5. القطر: في مقلاة واسعة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، قلبي قليلا ليذوب السكر ثم دعيه يغلي لمدة دقيقة. خففي النار وأتركيه يطهى مع استمرار الغليان بهدوء.
  6. اضيفي كرات القشطة، واتركيها في القطر لحوالي ١٥ دقيقة تطهى بهدوء مع تقليبها بهدوء مرتين تقريبا للتأكد من تغطيتها بالقطر أثناء الطهي.
  7. الرابدي: في قدر ضعي حليب الروابي ، الزعفران والهيل دعيه يغلي بضع دقائق ثم اتركيه جانبا ليصبح بدرجة الحرارة العادية.
  8. اخرجي الكرات من القطر ثم ضعيها مباشرة في الرابدي.
  9. ضعي راسمالاي في البراد لعدة ساعات ليتشرب الرابدي، ويصبح لذيذ الطعم.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم - المشاهدات : 2.79K

خليك فى البيت.. 4 وصفات حلويات سريعة من منال العالم

تبحث العديد من السيدات عن انواع طعام أو حلويات يمكن تحضيرها سريعة، خاصة اننا نقضي الكثير من الوقت في المنزل هذه الفترة بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد تفشي وباء كورونا في العالم، وهنا نحتاج لتحضير الحلويات المسلية السريعة تنال إعجاب أفراد أسرتنا، لهذا نقدم لكم من خلال هذا المقال حلويات متنوعة سهلة التي يمكن تحضيرها بسرعة بتفاصيلها مع الشيف منال العالم. 1- بسكويت العشر دقائق:حضرى 20 قطعة بسكويت مقرمش في 10 دقائق بدون بيض بثلاث مكونات متوفرة فى كل بيت:<

المزيد
للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت - المشاهدات : 2.55K

للوقاية من الكورونا.. تعرف على أهم 6 خطوات لإعداد طعام آمن في البيت

مع انتشار فيروس كورونا المستجد لابد من حماية أنفسنا وعائلاتنا وجميع من حولنا من تفشي هذا الوباء، لذلك يجب الاهتمام بالطرق الوقائية خلال تناول الطعام واعداده، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال نصائح مهمة لإعداد الطعام آمن تنعدم معه فرص الإصابة بفيروس كورونا. 1- غسل اليدين جيدا لمدة 20 ثانية بالماء الدافىء والصابون قبل طهى الطعام، وتنظيف ورش أسطح المطبخ كافة باستمرار بالمعقم واتركيه حتى يجف، سيعمل على قتل معظم أنواع البكتيريا والفيروسات. 2- أن إسفنجة المطبخ تحمل أكبر عدد من الجراثيم في المنزل. لذلك قم بغسل واستبدال إسفنج وأقمشة المطبخ والمناشف بشكل متكرر. 3- الاحتفاظ بالأطعمة النيئة مثل...<

المزيد
خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم - المشاهدات : 1.39K

خليك فى البيت.. وصفات سهلة وسريعة للغداء أو عشاء من منال العالم

تحتار الكثير من ربات المنزل فى أفكار جديدة للوجبات الغذاء أو العشاء خاصة هذه الفترة التى يقضي كل أفراد العائلة الكثير من الوقت في المنزل بسبب فترات العزل الصحي وحظر التجوال بعد انتشار وباء كورونا في العالم، ويصبح العاتق الأكبر هو البحث عن وجبات سريعة وشهية يمكن تقديمها في أي وقت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم من خلال هذا المقال وصفات من الأكلات السريعة والشهية التى ستحبها أسرتك ولن تحتاج الكثير من الوقت.1- سباغيتي باللحمحضري سباغيتي باللحم والجبن فى عشر دقائق فقط وبطريقة المطاعم المشهورة...<

المزيد
Google Analytics Alternative