رغيف بالسمسم

Manal Alalem
رغيف بالسمسم

-- دقيقة

--

29.3K

مقادير الوصفة

1/4 1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت ذرة
للتغطية:
1/2 كوب دبس تمر او عسل أسود
3 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب سمسم محمص

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق اضيفي الخميرة، السكر، البيكنج باودر،السميد، الملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي لبضع ثواني لتختلط ثم اضيفي الحليب والزيت وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لديك عجينة .اضيفي مزيد من الدقيق بالتدريج لتصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون، غلفيها وأتركيها ليتضاعف حجمها.
  3. للتغطية : في طبق ضعي الدبس والماء قلبي ليذوب.
  4. ضعي السمسم في طبق واسع.
  5. قطعي العجينة حسب مقاس الرغيف المرغوب. اعمليها مثل الحبل.
  6. خذي حبلين من العجينة ، لفي الحبلين مع بعضهما مع التأكد من تثبيت الأطراف.
  7. ضعي الرغيف في العسل الأسود ليتغطى بطبقة من العسل، ثم مباشر انقليه إلى السمسم وقلبيه بهدوء على كافة الجوانب ليتغطى بالسمسم جيدا.
  8. ضعي الرغيف في الصينية، مع الحرص على ترك مسافة ما بين الأرغفة.
  9. أتركي الأرغفة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ( من الأفضل ان لا تتركيها لفترة طويلة، مجرد ملاحظتك ان الأرغفة تغير حجمها سارعي في خبزها لكي لا تختمر أكثر من المطلوب) .
  10. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  11. اخبزي رغيف بالسمسم حوالي ٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون، ويتوقف الوقت حسب حجم الرغيف. ( للمحافظة على الرغيف طري وخفيف من الأفضل تغطيته بشكل خفيف جدا بفوطة مطبخ قطنية مباشرة بعد اخراجه من الفرن لبضع دقائق ليحتفظ بالبخار الساخن مما يساعد على ليونة العجينة، مع ملاحظة عدم تغطية الرغيف بإحكام، فقط ضعي فوقه الفوطة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.81K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.38K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.34K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative