رغيف بالسمسم

Manal Alalem
رغيف بالسمسم

-- دقيقة

--

28.7K

مقادير الوصفة

1/4 1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت ذرة
للتغطية:
1/2 كوب دبس تمر او عسل أسود
3 ملعقة كبيرة ماء
2 كوب سمسم محمص

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق اضيفي الخميرة، السكر، البيكنج باودر،السميد، الملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي لبضع ثواني لتختلط ثم اضيفي الحليب والزيت وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون لديك عجينة .اضيفي مزيد من الدقيق بالتدريج لتصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون، غلفيها وأتركيها ليتضاعف حجمها.
  3. للتغطية : في طبق ضعي الدبس والماء قلبي ليذوب.
  4. ضعي السمسم في طبق واسع.
  5. قطعي العجينة حسب مقاس الرغيف المرغوب. اعمليها مثل الحبل.
  6. خذي حبلين من العجينة ، لفي الحبلين مع بعضهما مع التأكد من تثبيت الأطراف.
  7. ضعي الرغيف في العسل الأسود ليتغطى بطبقة من العسل، ثم مباشر انقليه إلى السمسم وقلبيه بهدوء على كافة الجوانب ليتغطى بالسمسم جيدا.
  8. ضعي الرغيف في الصينية، مع الحرص على ترك مسافة ما بين الأرغفة.
  9. أتركي الأرغفة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ( من الأفضل ان لا تتركيها لفترة طويلة، مجرد ملاحظتك ان الأرغفة تغير حجمها سارعي في خبزها لكي لا تختمر أكثر من المطلوب) .
  10. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  11. اخبزي رغيف بالسمسم حوالي ٢٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون، ويتوقف الوقت حسب حجم الرغيف. ( للمحافظة على الرغيف طري وخفيف من الأفضل تغطيته بشكل خفيف جدا بفوطة مطبخ قطنية مباشرة بعد اخراجه من الفرن لبضع دقائق ليحتفظ بالبخار الساخن مما يساعد على ليونة العجينة، مع ملاحظة عدم تغطية الرغيف بإحكام، فقط ضعي فوقه الفوطة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم - المشاهدات : 24.8K

لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم

إليكم أحبائي طريقة لف عجينة السمبوسك أو السمبوسه بطرق مختلفة مثل ما طلبتوها، فيكم تستخدموا الطريقة التي تفضلونها وبتريحكم أكثر:مواضيع قد تهمك:7 إستخدامات غريبة للتفاح .. ستفاجئكتخلصي من بقع الزيت بكل سهولة<

المزيد
طريقة منال العالم لعمل صلصة ثومية بدون بيض - المشاهدات : 18.7K

طريقة منال العالم لعمل صلصة ثومية بدون بيض

صلصة الثومية لها العديد من الطرق والوصفات، لكن وصفة اليوم تتميز إنها كتير بسيطه وسهلة وغير دسمه أيضًا:مواضيع قد تهمك:اصنعي شامبو لشعرك في منزلك بكل سهولةماسك الإنقاذ لتفتيح البشرة السريع لف عجينة السمبوسك على طريقة منال العالم<

المزيد
لف الصمون(الفينو) على طريقة منال العالم - المشاهدات : 9.45K

لف الصمون(الفينو) على طريقة منال العالم

بطريقة سهله وبسيطه شكلي الصمون على طريقة منال العالم:مواضيع قد تهمك:6 طرق لخسارة الوزن دون الشعور بالجوعزيت الخروع وفوائد لا حصر لها<

المزيد
Google Analytics Alternative