سمك بالأرز المحمر

Manal Alalem
سمك بالأرز المحمر

30 دقيقة

6 اشخاص

1.18K

مقادير الوصفة

تتبيلة السمك :
2 كيلو سمك زبيدي
5 فص ثوم مهروس
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب كزبرة خضراءمفروم
1/4 كوب شبت مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة لومي ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 كوب دقيق
لطهي الأرز:
3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
1/4 كوب سكر
4 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 كوب ماء ورد
للقلي :
.. .. زيت ذرة
للتزيين :
.. .. شرائح بصل مقلية

طريقة التحضير

  1. إغسلي السمك جيدا بالملح والدقيق .ضعي السمك في مصفاة وإتركيه جانبا.
  2. أحضري كوب زجاجي ضعي فيه الزعفران .أضيفي إليه ماء الورد .إتركيه جانبا.
  3. في طبق واسع ضعي الثوم. عصير الليمون. الكزبرة. الإشبنت . الملح. الفلفل. الشطة.اللومي. الكمون. الكاري.الهيل .الشطة . قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
  4. أضيفي السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة من الداخل والخارج. دعي السمك منقوع بالتتبيلة 20-30دقيقة او طوال الليل.
  5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت .سخني على نار متوسطة. أضيفي السكر وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أضيفي الماء دعيه يغلي بقوة إلى أن يتشرب الأرز معظم الماء. وزعي خليط الزعفران .غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي إلى أن ينضج تماما و يتسكر.
  6. سخني مقدار من الزيت بإرتفاع 2 بوصة في مقلاة واسعة وعميقة. ضعي السمك.على دفعات. في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. ضعي السمك.على دفعات. في الزيت وإقليها إلى أن تكتسب اللون الذهبي. إنقليها على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الفائض.
  7. قلبي الأرز بشوكة كبيرة وإسكبي في طبق التقديم .رصي السمك على الأرز.وزعي شرائح البصل المقلية.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

عجينة العشر دقائق  - المشاهدات : 616K

عجينة العشر دقائق

تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل. تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها. للتعرف على هذه الطريقة تتبع الخطوات التالية: مقادير العجينة : 5 كوب دقيق. 1/4 كوب سكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت. طريقة التحضير: في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط. يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر بعد...<

المزيد
7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف - المشاهدات : 252K

7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف

ريجيم الأيام السبعة يعتبر الأسرع والأكثر فاعلية بالنسبة إلى الكثير من السيدات والذين يرغبون في إنقاص وزنهم. لكن هذا الريجيم يعدّ صعباً جداً وقد لا يحتمله أغلب الناس. إلى جانب ذلك يعدّ ريجيم الأيام السبعة منشطاً للجسم كنتيجة لأنه يعتمد على اليقطين. حيث يعمل اليقطين كمضاد للأكسدة ويساعد في خسارة الكثير من الوزن في أقصر وقت.وقد أثبتت فعالية ريجيم الأيام السبعة خاصة مع تناول كوب من الشاي الأخضر يومياً في الصباح بديلاً عن الفطور. <

المزيد
Google Analytics Alternative