صيينة السمك والروبيان

Manal Alalem
صيينة السمك والروبيان

30 دقيقة

6 اشخاص

40.7K

مقادير الوصفة

3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة شرائح
1 كيلو سمك فيليه
1/2 كيلو روبيان كبير الحجم منزوع الذيل ومقشر
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو، شرائح
1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو شرائح
2 حبة متوسطة طماطم، شرائح
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. احضري صينية فرن متوسطة الحجم.
  2. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  3. اقلي شرائح البطاطس على دفعات لتصبح ذهبية اللون. ضعي البطاطس في طبق الفرن لتكوني طبقة واحدة.
  4. ضعي السمك والروبيان في طبق مسطح.
  5. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الكركم والزنجبيل. قلبي بالملعقة لتختلط المواد.
  6. وزعي نصف كمية خليط البهارات على شرائح السمك والروبيان لتتغطى تماما.
  7. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
  8. اضيفي قطع السمك على الزبدة في المقلاة وانتظري لمدة دقيقة او دقيقتين ثم اقلبي على الجهة الثانية لتتماسك الطبقة العلوية للسمك. باستعمال ملعقة ذات ثقوب اخرجي قطع السمك وضعيها فوق البطاطس.
  9. اضيفي حبات الروبيان في المقلاة وقلبي لمدة دقيقة او دقيقتين. ضعي الروبيان على السمك.
  10. . ضعي البصل في المقلاة وقلبي على نار متوسطة ليلين. اضيفي الفلفل الحار وقلبي لعدة ثواني. اضيفي الفلفل الحلو الاحمر والاخضر. قلبي لعدة ثواني فقط
  11. . وزعي خليط البصل والفلفل على الروبيان والسمك.
  12. . ضعي شرائح الطماطم في المقلاة وانثري بقية البهارات. قلبي بخفة لعدة ثواني ثم اضيفي الماء، معجون الطماطم، عصير الليمون والخل. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة او دقيقتين.
  13. . وزعي شرائح الطماطم والصلصة على السمك. وزعي الكزبرة.
  14. . ضعي صينية السمك والروبيان في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتتسبك الصلصة وينضج السمك والخضروات.
  15. . قدمي صينية السمك والروبيان مع الارز الملون.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

هل تؤثر روائح طهيك على سلوك أسرتك بالمنزل؟  - المشاهدات : 12.3K

هل تؤثر روائح طهيك على سلوك أسرتك بالمنزل؟

رائحة الخبز الطازج لا تشعرنا بالجوع فقط. أنما تجعلنا أطيبوجد الباحثون في جامعة فرنسا جنوب بريتاني أن الناس يكونوا أكثر ميلا لمساعدة الآخرين عندما يذهبون الى متجر المخبوزات..و فى هذه الدراسة يهدف العلماء إلى اختبار ما إذا كانت الروائح تؤثر على السلوك أما لا، وقد قاموا بجمع مجموعة من ثمانية متطوعين وطلبوا من نصفهم الوقوف خارج المخبز (مجموعة المخبز).و أربعة آخرون وقفوا بالقرب من باب متجر لبيع الملابس (مجموعة المتجر).كان الإختبار عبارة عن أن تقوم كل من المجموعتين بالسير أما المارة أمام المخبز وأمام المتجر ويسقطوا أشياء تبدو وكأنها سقطت منهم دون قصد مثل المناديل ، والقفازات او غطاء الرأس.حوالي...<

المزيد
سر نجاح الرز المشخول وأسرار أخرى بقلم منال العالم  - المشاهدات : 11.9K

سر نجاح الرز المشخول وأسرار أخرى بقلم منال العالم

المطبخ عالم كبير ملئ بالأسرار والحيل وفي هذه السلسلة سنقدم لك أهمها لتصبحي ملكة في مطبخك ومتمكنة من جميع حيله. 1- لصيانة الفرادة "النشابة" وتجديدها امسحيها بفوطة نظيفة للتخلص من أثار الدقيق ثم افركيها بقطعة من ورق السنفرة الناعم جدا لتتخلصي من طبقة رقيقة من الخشب. ثم اشطفيها بالماء واتركيها في مكان متجدد الهواء إلى أن تجف. 2-سر نجاح الرز المشخول للحصول...<

المزيد
فن تقديم الحلويات على طريقة منال العالم - المشاهدات : 11.1K

فن تقديم الحلويات على طريقة منال العالم

فن تقديم الحلويات هو عالم جميل تقام من أجله المسابقات ويتم تدريسه في مناهج خاصة، وقد يكون من الصعب التركيز على ذلك في الحلويات المنزلية لضيق الوقت.ومع اقتراب العيد واعتماد الزيارات العائلية على تقديم الحلويات للضيافة، نقدم لك فن تقديم الحلويات على طريقة منال العالم.حيث تنصحك ملكة المطبخ بأن القليل من الاهتمام بإسلوب التقديم يجعل الحلويات اكثر جمالًا ورونقًا ويشعر من يتناولها بالحميمة والترحاب.كيفية تقديم الحلويات على طريقة منال العالميمكنك إضافة لمسات جمالية فاتحة للشهية، مثل استعمال الصواني لتقديم حلو القهوة والبسكوت، بالاضافة لاستخدام ستاند الكيك الذي يضفي لمسة أناقة رائعة. <

المزيد
Google Analytics Alternative