طاجن الطماطم والباذنجان

Manal Alalem
طاجن الطماطم والباذنجان

25 دقيقة

4 اشخاص

4.7K

مقادير الوصفة

1 حبة متوسطة باذنجان شرائح مستديرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 كوب زيت زيتون
2 حبة متوسطة بصل مقطع حلقات
2 حبة متوسطة طماطم مقطع شرائح مستديرة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4 كوب جبن برميزان
1 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  3. في طبق واسع ضعي شرائح الباذنجان وانثري عليها الملح. دعي شرائح الباذنجان لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتكون قطرات من الماء عليها. باستعمال ورق المطبخ جففي شرائح الباذنجان.
  4. في مقلاة واسعة ضعي مقدار ٢ ملعقة من الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  5. أضيفي شرائح الباذنجان. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبيا. باستعمال ملقط الطعام إقلبي الباذنجان على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  6. أضيفي بقية الزيت في المقلاة ثم إقلي حلقات البصل إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  7. في طبق الفرن رتبي شرائح الباذنجان، البصل والطماطم بالتبادل. وزعي الثوم. أنثري الملح، الفلفل والزعتر. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  8. ضعي طاجن الطماطم والباذنجان في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم. وزعي الجبن وأعيدي الطبق في الفرن لمدة ٥ دقائق إلى أن يذوب الجبن.
  9. وزعي الصنوبر على طاجن الطماطم والباذنجان وقدمي بجانب اللحوم أو الأسماك المشوية.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

980

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

4.85K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 13.5K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 11.6K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي  - المشاهدات : 11.5K

اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي

تحضّرين في شهر رمضان الأطعمة لك ولعائلتك وتبقى كمية كبيرة منها. وبصراحة، بقايا الطعام ليست شهية جداً ومن يرغب بتناول بتناول طعام الأمس في اليوم التالي؟ وبالتأكيد، أنا لستُ من الأشخاص الذين يرمون بقايا الطعام! ولكن مع هذه الأفكار يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي لديكِ : 1- بقايا الخبزإذا بقي لديك توست فيمكنك أن تقطيعه إلى مكعبات وتحضّري الكروتون لسلطة السيزر. وإن بقي لديك الخبز يمكنك أن تفتتيه وتحضّري البقسماط بنفسك في المنزل.2- بقايا الدجاج أو اللحمقطّعي اللحم...<

المزيد
Google Analytics Alternative