فطائر السلامى

Manal Alalem
فطائر السلامى

15 دقيقة

8 اشخاص

77.6K

مقادير الوصفة

العجينة
3
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
حبة كبيرة
بيض
4/1
كوب
زيت ذرة
1
كوب
حليب دافئ
الحشو
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
2/1
حبة كبيرة
فلفل أخضر حلو مفروم
3
حبة كبيرة
طماطم مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
باكيت
سلامي
الطبقة العلوية
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة كبيرة
سمسم محمص

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي النعناع، الخميرة، السكر، الملح والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
  2. أضيفي البيض، الزبدة والحليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الطبق. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
  3. شكلي العجينة إلى قرص وضعي في طبق مدهون بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة.
  4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الثوم، الفلفل، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار المشكل، الكزبرة ومعجون الطماطم. قلبي المكونات إلى أن يلين الفلفل الأخضر. أضيفي مقدار ٤/١ كوب او ٢/١ كوب من الماء. غطي المقلاة ودعي الصلصة تتسبك لمدة ١٠ دقائق.
  5. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة إلى أن تصبح بسماكة نصف بوصة تقريبا.
  6. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر.
  7. ضعي نصف كمية الدوائر في صينية قصيرة الحافة.
  8. باستعمال ملعقة طعام كبيرة ضعي قليل من الحشو على الدوائر. ضعي شريحة من السلامي على الحشو. ضعي بقية الدوائر على السلامي. ثبتي أطراف العجينة تماما كي لا يتسرب الحشو أثناء الخبز.
  9. الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي البيضة وقلبي إلى أن تتجانس.
  10. باستعمال فرشاة المطبخ إدهني فطائر السلامي بقليل من خليط البيض.
  11. أنثري السمسم على فطائر السلامي.
  12. دعي فطائر السلامي على طاولة المطبخ لمدة ١٠ دقائق.
  13. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
  14. إخبزي فطائر السلامي لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

تعلمي طريقة عمل "السمبوسك" بأنواع حشوات مختلفة - المشاهدات : 4.51K

تعلمي طريقة عمل "السمبوسك" بأنواع حشوات مختلفة

"السمبوسة أو السمبوسك" من ألذ الأطباق الجانبية الشهية المقدمة على مائدة الطعام، ويتم تحضيرها بالعديد من الطرق والحشوات المختلفة، لذا إن كنت من اللواتي يبحثن عن حشوات للسمبوسك مختلفة وجديدة، تقدم لكم الشيف منال العالم من خلال هذا المقال طريقة إعداد العجينة في المنزل بدلاً من شرائها، وطرق عديدة لتحضير حشوات للسمبوسك بسيطة ولذيذة وسريعة التحضير في المنزل، لتصبح ألذ المقبلات والأطباق الجانبية على مائدتك. سمبوسك بعدة حشوات لحمسمبوسك الدجاج والخضروات<

المزيد
تعرفي على طريقة عمل "الجبن" في المنزل بأسهل المكونات  - المشاهدات : 4.5K

تعرفي على طريقة عمل "الجبن" في المنزل بأسهل المكونات

يعتبر الجبن من أساسيات المنزل خاصة الجبن الأبيض، والتى يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة فى المنزل، وتعد الجبن الأبيض من المكونات المهمة لعمل ساندويتشات المدرسة، ونظرا لأن الأمهات دائما تحافظ على صحة أبنائها، تحرص جميع الأمهات على تحضيرها في المنزل، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجبن الأبيض في المنزل وبدون تكلفة.الجبن المنزلي اقرأى ايضا:أفضل نوعان جبن بسعرات حرارية منخفضة للرجيم<

المزيد
طرق سهلة لحفظ "الكريب" طازجاً لأطول فترة ممكنة - المشاهدات : 4.48K

طرق سهلة لحفظ "الكريب" طازجاً لأطول فترة ممكنة

الكريب أكلة لذيذة وترغب بعض السيدات فى إعدادها وحفظها فى الثلاجة أو الفريزر لإستخدامها فى أوقات أخرى لأنها وجبة سريعة التحضير ويمكن تخزينها بسهولة، لذا نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق سهلة لحفظ الكريب طازجاً لأطول فترة ممكنة.الثلاجة:عند حفظ الكريب يجب وضع ورق زبدة بين طبقاته لتكون فواصل تمنع التصاقه خلال التخزين، ثم حفظه في علب تخزين الطعام محكمة الغلق حفاظاً على رطوبته.ملاحظة:يمكن حفظ الكريب بعد تسويته في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أربعة أيام حتى لا يجف ويفسدالفريزر:- يجب وضعه في أكياس ثم يخزن في الفريزر، ووضع ورق زبدة بين...<

المزيد
Google Analytics Alternative