فطائر اللحم

Manal Alalem
فطائر اللحم

20 دقيقة

24 اشخاص

6.15K

مقادير الوصفة

1/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1/2 كوب زبدة مذابة
1/2 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ
الحشو:
1/2 كيلو لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق ، الخميرة ،الحليب ،الملح والبيكينج باودر ،ثبتي مضرب العجين ،إخلطي لثواني لتختلط المواد ،أضيفي الزبدة والزيت إعجني لمدة دقيقتين ،أضيفي الماء إعجني لتتكون عجينة ملساء ،أضيفي بقية الدقيق إذا إحتاج العجين لذالك.
  2. في طبق عميق مرشوش بالزيت ضعي العجينة ،غطي العجينة بقطعة من النايلون ،ضعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
  3. قطعي العجينة إلى 24 قطعة ،دعيها إلى أن يتضاعف حجمها .
  4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م ،أحضري صينية قصيرة الحافة ،إدهني الصينية بالزيت .
  5. الحشو :في مقلاة عميقة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت، أضيفي البصل بإستخدام ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل ،أضيفي اللحم قلبي إلى أن يجف ماؤه ،أضيفي الفلفل ، الكمون والملح .
  6. قلبي إلى أن تختلط المكونات جيدا ، غطي المقلاة ودعيها لمدة 5 دقائق،دعيها إلى أن تبرد تماما.
  7. على سطح مرشوش بالدقيق ،خذي قطعة من العجين بأطراف أصابعك إفردي العجينة على شكل قرص ضعي مقدار ملعقة من الحشو في وسط العجين إثني العجينة بشكل نصف دائرة ،بإستخدام الشوكة إضغطي على أطراف العجينة ،ضعي الفطائر في الصينية .
  8. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض والحليب بإستخدام الشوكة قلبي الخليط جيدا.
  9. إخبزي الفطائرلمدة 20 دقيقة .

تعليقات

وصفات متعلقة

لفت مخلل

-- دقيقة

3.54K

لفت مخلل

إسأل منال العالم
للتخلص من الماده اللزجه للباميا

أسرار منال

للتخلص من الماده اللزجه عند طبخ الباميا اسلقي الباميا قليلا وتخلصي من ماء السلق ثم اضيقي الماء المثل....

الأكثر قراءة

طريقة عمل عجينة السكر - المشاهدات : 73.2K

طريقة عمل عجينة السكر

المقادير: - نصف كوب جلكوز - ملعقة كبيرة جلسيرين حلو - ملعقة واحدة جيلاتين - 900 جرام من السكر الناعم الطريقة : 1- فى وعاء صغير قومى بوضع كلاً من الجلكوز والجليسيرين وقومى بخلطهم جيداً 2- فى وعاء الخلاط قومى بوضع السكر وخليط الجلكوز ، ثبتى مضرب التقليب وخفقى بسرعة بطيئة الى أن تتماسك مكونات العجينة 3- ثم قومى بتشكيل عجينة السكر بجميع الاشكال المحببة الذيذة . - اليكى صور لتشكيل عجينة السكر بأشكال محببة ولذيذة لتزيين الكيك والتورتة . <

المزيد
تنظيف الميكرويف فى عشر دقائق - المشاهدات : 72.4K

تنظيف الميكرويف فى عشر دقائق

فى غصون دقائق قليلة يمكنك تنظيف الميكرويف بطريقة سهلة وبسيطةالمكونات المطلوبة ليمون - ماء - اسفنجة نظيفةأعصرى ليمونة فى وعاء صغير مملوء بالماء وضعيه فى الميكرويف لمدة 3 دقائق بعد 5 دقائق أفتحٍ الميكروويف وأخرجٍ الوعاءثم بأستخدام الاسفنجة النظيفة امسحى داخل الميكروويف جيداً واذا كان هناك بعض البقع الصعبة فى الميكروويف قومى بصب عصير الليمون عليها...<

المزيد
12 نصيحة للحفاظ على أوانى التيفال دون خدش - المشاهدات : 72.2K

12 نصيحة للحفاظ على أوانى التيفال دون خدش

تعرفٍ على 12 نصيحة على أوانى التيفال دون خدش :  يجب التأكد عند الشراء بأنها ناعمة و مطلية جيداً . قبل استخدامها لأول مرة  ، ضعى بداخل الإناء ملعقة زيت طعام  ، و ووزعيه بجميع الأتجاهات . يمنع نهائياً استخدام السلك المعدنى أو الأسفنج الخشن عند تنظيفها ، أو المنظفات القوية مثل الكلور ، يمكن غسلها بقطعة اسفنج ناعم مبلل بالماء و صابون التنظيف ، و يُفضل غسلها عدة مرات للتخلص من الدهون .لا تقطعى الطعام على سطحها ، حتى لا تُخدش . لا توضع تحت الماء البارد و هى ساخنة .استخدمى نار هادئة عند الطبخ فيها ، و...<

المزيد
Google Analytics Alternative