فطير الحلبة

Manal Alalem
فطير الحلبة

15 دقيقة

18 اشخاص

5.56K

مقادير الوصفة

العجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب حليب بودرة
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
الحشو:
1/2 كوب حلبة حب
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. الحشو: اغسلي الحلبة عدة مرات بالماء انقعيها لعدة ساعات إلى أن تتفتح حباتها مع تغيير الماء كل ربع ساعة .
  2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل .
  3. صفي الحلبة من ماء النقع ضعيها في طبق واسع أضيفي البصل ، الملح والفلفل قلبي المكونات لتختلط .
  4. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح والحليب. ثبتي مضرب العجين قلبي لتختلط أضيفي الزيت والماء اعجني لمدة 3 دقائق لتتكون عجينة متماسكة وناعمة .
  5. أضيفي الحشو اعجني ليختلط جيدابالعجينة . ضعيها في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها .
  6. أحضري صواني قصيرة الحافة .ادهنيها بزيت الزيتون . ثبتي الرف الشبكي وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م .
  7. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة . باستعمال النشابة افردي العجينة إلى مربع بسماكة 1 سنتيمتر باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 3,5 بوصة قطعي العجينة إلى أقراص ضعيها في الصينية غطي أقراص الحلبة بقطعة من النايلون دعيها لمدة 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية .
  8. اخبزي فطير الحلبة لمدة 15دقيقة . أخرجيها من الفرن ومباشرة ادهنيها بالزيت غطي فطير الحلبة بفوطة مطبخ نظيفة . قدميها ساخنة أو دافئة .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 23.5K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 20.9K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 18.1K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative