فطير الحلبة

Manal Alalem
فطير الحلبة

15 دقيقة

18 اشخاص

4.97K

مقادير الوصفة

العجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب حليب بودرة
1/2 كوب زيت زيتون
1 كوب ماء دافئ
الحشو:
1/2 كوب حلبة حب
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. الحشو: اغسلي الحلبة عدة مرات بالماء انقعيها لعدة ساعات إلى أن تتفتح حباتها مع تغيير الماء كل ربع ساعة .
  2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل .
  3. صفي الحلبة من ماء النقع ضعيها في طبق واسع أضيفي البصل ، الملح والفلفل قلبي المكونات لتختلط .
  4. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح والحليب. ثبتي مضرب العجين قلبي لتختلط أضيفي الزيت والماء اعجني لمدة 3 دقائق لتتكون عجينة متماسكة وناعمة .
  5. أضيفي الحشو اعجني ليختلط جيدابالعجينة . ضعيها في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها .
  6. أحضري صواني قصيرة الحافة .ادهنيها بزيت الزيتون . ثبتي الرف الشبكي وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م .
  7. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة . باستعمال النشابة افردي العجينة إلى مربع بسماكة 1 سنتيمتر باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 3,5 بوصة قطعي العجينة إلى أقراص ضعيها في الصينية غطي أقراص الحلبة بقطعة من النايلون دعيها لمدة 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية .
  8. اخبزي فطير الحلبة لمدة 15دقيقة . أخرجيها من الفرن ومباشرة ادهنيها بالزيت غطي فطير الحلبة بفوطة مطبخ نظيفة . قدميها ساخنة أو دافئة .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 13.7K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي  - المشاهدات : 11.7K

اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي

تحضّرين في شهر رمضان الأطعمة لك ولعائلتك وتبقى كمية كبيرة منها. وبصراحة، بقايا الطعام ليست شهية جداً ومن يرغب بتناول بتناول طعام الأمس في اليوم التالي؟ وبالتأكيد، أنا لستُ من الأشخاص الذين يرمون بقايا الطعام! ولكن مع هذه الأفكار يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي لديكِ : 1- بقايا الخبزإذا بقي لديك توست فيمكنك أن تقطيعه إلى مكعبات وتحضّري الكروتون لسلطة السيزر. وإن بقي لديك الخبز يمكنك أن تفتتيه وتحضّري البقسماط بنفسك في المنزل.2- بقايا الدجاج أو اللحمقطّعي اللحم...<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 11.7K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative