قالب الكفتة والأرز

Manal Alalem
قالب الكفتة والأرز

-- دقيقة

--

13.3K

مقادير الوصفة

500 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/4 كوب بقسماط
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
الأرز:
3 كوب ارز مصري
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2 كوب شعيرية
٢/١ ٣ كوب ماء
3 ملعقة صغيرة ملح
للتشويح :
.. .. دقيق

طريقة التحضير

  1. في طبق ضعي اللحم، البصل، البقدونس، البقسماط، البهار، الكمون، القرفة ،الملح و الفلفل قلبي المكونات لتختلط جيدا مع الضغط عليها لعجنها وذلك يساعد على تجانسها مع بعضها.
  2. شكلي الكفتة إلى كرات مقاس ٣ سم تقريبا.
  3. انثري الدقيق على الكرات لتتغطى بطبقة خفيفة.
  4. في قدر مناسب سخني الزيت ، أضيفي كرات الكفتة، قلبيها بهدوء على كافة الجوانب إلى أن تنضج، اخرجيها واتركيها جانبا.
  5. في نفس القدر، ضعي الطماطم والمعجون وقلبي لتحصلي على صلصة ناعمة، قد تحتاجين إضافة قليل من الماء وذلك حسب الطماطم التي تستعمليها.
  6. اعيدي الكفتة إلى الصلصة وأتركيها على نار متوسطة لحوالي ١٥ دقيقة لتتسبك. أضيفي قليل جدا من الماء حسب الحاجة.
  7. الأرز: أغسلي الأرز وانقعيه بضع دقائق.
  8. في قدر متوسطة الحجم سخني الزبدة والزيت، اضيفي الشعيرية وقلبي بهدوء لتصبح الشعيرية ذهبية اللون، أضيفي الأرز وقلبيه مع الشعيرية بهدوء ليتشرب نكهة طيبة ويتغطى كل حبات الأرز بالدهن، اضيفي الملح والماء دعيه يغلي بقوة لمدة ٢ دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١٠ دقائق لينضج تماما.
  9. ضعي الأرز فوق كرات الكفتة مع الضغط عليه بهدوء ليتجانس مع الكرات. ( يمكنك استعمال صينية عميقة او قالب كيك ذو فتحة من الوسط ، كما يمكنك ابتكار طريقتك الخاصة لتقديم هذا الطبق بشكل جذاب)
  10. اقلبي الأرز والكفتة على طبق التقديم، زينيه حسب الرغبة وقدميه ساخنا.

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

3.54K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

6.76K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 23.3K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 20.4K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 17.9K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative