قطايف بالحلاوة

Manal Alalem
قطايف بالحلاوة

-- دقيقة

--

13.2K

مقادير الوصفة

2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد
3 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الحشو:
1 كوب حلاوة طحينية (رهش)
1 كوب فستق حلبي مجروش
للقلي:
.. .. زيت ذرة
للتقديم:
.. .. قطر، شيرة، شربات

طريقة التحضير

  1. في ابريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، الماء، السكر، الخميرة، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ دقيقة لتحصلي على عجينة سائلة.
  2. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفيها واتركيها ترتاح ٣٠ دقيقة.
  3. ضعي صينية صاج سميك على سطح البوتوجاز وسخني جيدا.
  4. ضعي قليل من عجنية القطايف في كوب المكيال او ابريق القهوة، صبي القطايف فوق الصاج بحيث تحصلي على قرص مقاس 10 سم او حسب المقاس المرغوب.
  5. انتظري لبضع ثواني لتتكون الفقاعات على سطح القطايف وتجف تماما، انقليها فوق فوطة المطبخ، استمري بصب العجينة بنفس الطريقة. ضعي كل قطعتين قطايف فوق بعضهما من ناحية الثقوب وذلك للمحافظة عليها من الجفاف.
  6. الحشو: خذي قرص من القطايف، اضغطي عليه لتثبيته قليلا، ضعي قليل من الحلاوة ثم بعض الفستق، اقفلي القرص جيدا.
  7. للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي القطايف في الزيت الساخن جدا لتبقى مقرمشة إلى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في الشيرة لبضع ثواني فقط وقدميها دافئة.
  8. للشوي: سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، ضعي أقراص القطايف في صينية ثم امسحي السطح بقليل من الزيت او الزبدة او السمن، ضعيها في الفرن ١٥ دقيقة لتصبح مقرمشة ثم صبي فوقها الشيرة وقدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 18.3K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 16.3K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 14.8K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative