قطايف بالحلاوة

Manal Alalem
قطايف بالحلاوة

-- دقيقة

--

9.81K

مقادير الوصفة

2 كوب دقيق
1/2 كوب سميد
3 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الحشو:
1 كوب حلاوة طحينية (رهش)
1 كوب فستق حلبي مجروش
للقلي:
.. .. زيت ذرة
للتقديم:
.. .. قطر، شيرة، شربات

طريقة التحضير

  1. في ابريق الخلاط ضعي الدقيق، السميد، الماء، السكر، الخميرة، البيكنج باودر وماء الزهر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ دقيقة لتحصلي على عجينة سائلة.
  2. ضعي العجينة في طبق عميق، غلفيها واتركيها ترتاح ٣٠ دقيقة.
  3. ضعي صينية صاج سميك على سطح البوتوجاز وسخني جيدا.
  4. ضعي قليل من عجنية القطايف في كوب المكيال او ابريق القهوة، صبي القطايف فوق الصاج بحيث تحصلي على قرص مقاس 10 سم او حسب المقاس المرغوب.
  5. انتظري لبضع ثواني لتتكون الفقاعات على سطح القطايف وتجف تماما، انقليها فوق فوطة المطبخ، استمري بصب العجينة بنفس الطريقة. ضعي كل قطعتين قطايف فوق بعضهما من ناحية الثقوب وذلك للمحافظة عليها من الجفاف.
  6. الحشو: خذي قرص من القطايف، اضغطي عليه لتثبيته قليلا، ضعي قليل من الحلاوة ثم بعض الفستق، اقفلي القرص جيدا.
  7. للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي القطايف في الزيت الساخن جدا لتبقى مقرمشة إلى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها في الشيرة لبضع ثواني فقط وقدميها دافئة.
  8. للشوي: سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، ضعي أقراص القطايف في صينية ثم امسحي السطح بقليل من الزيت او الزبدة او السمن، ضعيها في الفرن ١٥ دقيقة لتصبح مقرمشة ثم صبي فوقها الشيرة وقدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم
للتخلص من الماده اللزجه للباميا

أسرار منال

للتخلص من الماده اللزجه عند طبخ الباميا اسلقي الباميا قليلا وتخلصي من ماء السلق ثم اضيقي الماء المثل....

الأكثر قراءة

أكثر من طريقة لعمل تتبيلة الريش للشوى مع منال العالم - المشاهدات : 30.3K

أكثر من طريقة لعمل تتبيلة الريش للشوى مع منال العالم

تعرف معنا على أكثر من تتبيلة لشوى الريش:الطريقة الاولى:1. ضعي ريش الغنم في كيس نايلون كبير. 2. باستعمال مبرشة الخضروات أبرشي الليمون فقط الطبقة الصفراء. لا تصلي للطبقة البيضاء لأن مذاقها مر. 3. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي برش الليمون، النعناع الاخضر، الثوم، الكزبرة، الملح، الفلفل الشطة، الفلفل الأسود شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. 4. ضعي الصلصة على ريش الغنم في الكيس. قلبي الريش مع الصلصة جيدا لتتغطى بالصلصة تماما. دعي الريش في الصلصة لعدة ساعات أو حسب الوقت المتاح لديك.الطريقة الثانية :1. ضعي قطعة من الريش بين ورقتين من ورق الزبدة...<

المزيد
لبانيه أو بفتيك مقرمش - المشاهدات : 29.8K

لبانيه أو بفتيك مقرمش

خطوات سهلة للحصول على بفتيك وبانيه مقرمش ولذيذ:1. اتركي اللحم أو البانيه المجمد يذوب في درجة حرارة المطبخ العادية، ولا تذوبيه في الماء أو الميكروويف.2. يفضل أن تتبلي اللحم أو البانيه قبل الطهي بيوم أو ليلة كاملة، ليتشرب من التتبيلة جيدًا، ويصبح مذاقه شهيًا ورائعًا كمذاق المقدم في مطاعم الوجبات السريعة.3. اغمري البانيه أو البفتيك في البيض المخفوق، ثم في البقسماط الممزوج بالكورن فليكس أو الكرسبي المقرمش، وهو يباع لدى العطار والسوبرماركت، ثم اغمريه في البيض مرة أخرى ثم في الدقيق العادي.4. اقليه في الزيت الساخن جدًا والغزير، هذه الطريقة تجعله يتشرب زيت أقل من الطهي من الزيت الذي لم...<

المزيد
أطعمة صحية .. واقتصادية أيضا - المشاهدات : 29.5K

أطعمة صحية .. واقتصادية أيضا

باستخدام بعض الذكاء في عمليّة التسوّق، يمكنك انتقاء الطعام الصحّي بأقلّ التكاليف. وطالما أنّك تعتمد شراء الأطعمة الطبيعيّة والمفيدة، فلا تأبه للعلامة التجارية أو بلد المنشأ.فيما يلي بعض الإرشادات لاعتماد سياسة شراء ذكيّة وحكيمة تستطيع من خلالها الحصول على كافّة المواد الغذائيّة الضروريّة لصحّتك وصحّة عائلتك بأقلّ التكاليف: المواد الغنيّة بالبروتينات: اشتر سمك السلمون المعلب والذي يتوفر بأسعار زهيدة ويحقق نفس الفائدة التي تجنيها من تناول سمك السلمون الطازج عالي التكلفة، إذ أنّه غني بالأحماض الدهنيّة "أوميغا 3"، التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول...<

المزيد
Google Analytics Alternative