كاري اللحم بالخضراوات

Manal Alalem
كاري اللحم بالخضراوات

45 دقيقة

4 اشخاص

64.3K

مقادير الوصفة

1
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
500
جرام
لحم غنم مقطع
1
حبة كبيرة
بصل
1
عود
قرفة
1
ملعقة صغيرة
هيل صحيح
1/2
ملعقة صغيرة
قرنفل صحيح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود صحيح
1
قرن
فلفل أخضر مفروم
1
حبة كبيرة
طماطم أنصاف
خليط الخضراوات
1
حبة كبيرة
باذنجان
2
حبة متوسطة
بطاطس
3
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة كبيرة
كاري
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
1
حبة كبيرة
جزر شرائح رقيقة
للتقديم
أرز مسلوق
للتزيين
بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

  1. في قدر ستانلس سخني الزيت على نا ر متوسطة ، إقلي اللحم على كافة الجهات ليتحمر قليلا، أضيفي البصل، القرفة، الهيل، القرنفل والفلفل الأسود، الفلفل الأخضر والطماطم، أغمري اللحم بالماء واتركيه على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم ولكن لا تدعيه ينضج تماما، صفي المرق واحتفظي به.
  2. لا تقشري الباذنجان، قطعيه مكعبات متوسطة الحجم، أنثري عليه بعض الملح، أتركيه بضع دقائق ثم اغسليه بالماء قبل الاستعمال مباشرة.
  3. قشري البطاطس، قطعيها مكعبات متوسطة،
  4. في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون، أضيفي الكركم، الكزبرة، الكاري، الفلفل الأسود، الملح، الهيل،البابريكا والشطة، قلبي لمدة دقيقة لتختلط مع البصل، أضيفي الباذنجان والبطاطس، قلبي الخضراوات لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي اللحم المسلوق، الطماطم، الجزر، أضيفي حوالي كوب من الماء، أتركي الكاري على نار هادئة حوالي 20 دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات ويتسبك المرق.
  6. ضعي الكاري في طبق التقديم، أنثري فوقه البقدونس والكزبرة، قدميه مع الأرز.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 17.9K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
أسهل طريقة لعمل "كوكيز الشوفان الصحي" فى 8 دقائق  - المشاهدات : 17.5K

أسهل طريقة لعمل "كوكيز الشوفان الصحي" فى 8 دقائق

يعد كوكيز الشوفان من ألذ أنواع الكوكيز السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها لعائلتك، كما أنها مناسب لوجبة خفيفة في العمل أو الجامعة لإمداد الجسم بالطاقة، خاصة أن معظم الأشخاص يبذلون مجهود فى إيجاد حلوى صحية يمكن تناولها دون أن تؤثر على الوزن، فهى خفيفة على المعدة ومفيدة نظرًا لاحتوائها على الشوفان، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل كوكيز بالشوفان لذيذ وسهل التحضير فى المنزل وبدون تكلفة.كوكيز بالدقيق الكامل اقرأى ايضا:وصفات لذيذة بالشوفان "حلو وحادق"...<

المزيد
لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة - المشاهدات : 16.4K

لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة

"السحلب" يعد من أهم المشروبات فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم، فهو مشروب مغذى للأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ويقوى المناعة، كما انه ينشط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة، لذا تقدم الشيف منال العالم طريقتين لعمل السحلب فى المنزل بنكهات مختلفة. نصيحة:- أن السحلب مرتفع السعرات الحرارية، لذا ينصح التقليل من تناوله لتجنب زيادة الوزن، أو استبدال الحليب بخالي الدسم والسكر الدايت.سحلب جوز الهندسحلب بالقرفة<

المزيد
Google Analytics Alternative