كحك العيد السادة 2

Manal Alalem
كحك العيد السادة 2

18 دقيقة

60 اشخاص

6.42K

مقادير الوصفة

1 كيلو دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب سمن
1/2 كوب زبدة
2 ملعقة صغيرة ريحة الكحك
3 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة خميرة خشنة
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
للتقديم:
.. .. سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق مقاوم للحرارة ضعي الدقيق والملح,
  2. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السمن والزبدة,ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخنا جدا.
  3. أضيفي ريحة الكحك على الدقيق, أنثري السمسم على الدقيق,لا تقلبي.
  4. أسكبي السمن الساخن على السمسم, هذه الخطوة مهمة لتحميص السمسم.
  5. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق مع السمن بحرص إلى أن يختلط تماما مع السمن. في طبق عميق ضعي الخميرة، الماء والسكر. باستعمال الشوكة قلبي الخميرة بخفة لتختلط بالماء. غطي الطبق ودعيه لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجم الخميرة وتتكون فقاعات.
  6. أسكبي الخميرة على خليط الدقيق والسمن, بأطراف أصابعك قلبي الخميرة مع الدقيق إلى أن تتكون العجينة, إعجني عدة مرات إلى ان تصبح العجينة ناعمة وملساء.
  7. غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون, ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  9. أحضري صواني قصيرة الحافة.
  10. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلا. ضعي العجينة في باطن الكف وقلبيها عدة مرات لتصبح مثل الكرة. إضغطي بخفة على كرة العجينة لتصبح قرص سميك.
  11. باستعمال ملقط نقش الكحك أو المنقاش زخرفي حبات الكحك حسب التصميم الذي تفضلين.
  12. ضعي الكحك في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل كحكة والأخرى.
  13. إخبزي الكحك لمدة18دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  14. أخرجي الكحك من الفرن, دعي الكحك ليبرد تماما.
  15. أنثري كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك ثم قدميه.
  16. جربي هذه الوصفه لعمل الكحك بالعجميه او بالعجوه او كما يفضل افراد اسرتك من حشوات .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

عجينة العشر دقائق  - المشاهدات : 627K

عجينة العشر دقائق

تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل. تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها. للتعرف على هذه الطريقة تتبع الخطوات التالية: مقادير العجينة : 5 كوب دقيق. 1/4 كوب سكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت. طريقة التحضير: في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط. يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر بعد...<

المزيد
7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف - المشاهدات : 257K

7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف

ريجيم الأيام السبعة يعتبر الأسرع والأكثر فاعلية بالنسبة إلى الكثير من السيدات والذين يرغبون في إنقاص وزنهم. لكن هذا الريجيم يعدّ صعباً جداً وقد لا يحتمله أغلب الناس. إلى جانب ذلك يعدّ ريجيم الأيام السبعة منشطاً للجسم كنتيجة لأنه يعتمد على اليقطين. حيث يعمل اليقطين كمضاد للأكسدة ويساعد في خسارة الكثير من الوزن في أقصر وقت.وقد أثبتت فعالية ريجيم الأيام السبعة خاصة مع تناول كوب من الشاي الأخضر يومياً في الصباح بديلاً عن الفطور. اليوم الأول: الغذاء: فطيرة من اليقطين، سمك على البخار وفاكهة الموسم.العشاء: سلطة الجزر، دجاج...<

المزيد
Google Analytics Alternative