كوسى محشي مع صلصة الطماطم

Manal Alalem
كوسى محشي مع صلصة الطماطم

-- دقيقة

--

32.3K

مقادير الوصفة

20 حبة كوسا (كوسى)
الحشو:
2 كوب أرز مصري
300 جرام لحم مفروم
1/2 كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 حبة كبيرة بصل مفروم
المرق :
6 حبة كبيرة طماطم مقشر
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 كوب ماء
8 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف

طريقة التحضير

  1. أغسلي الأرز وانقعيه بالماء ١٥ دقيقة.
  2. الحشو: في طبق ضعي الأرز،اللحم، الزيت، الملح، الكمون، البهار، الفلفل، البهار والبصل، وقلبي المكونات بخفة لتتوزع جيدا.
  3. أنزعي الجزء العلوي للكوسى، أفرغي الكوسى من اللب، ضعيها في ماء مملح لحين الإنتهاء من تجيهز كل كمية الكوسى. ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.
  4. أحشي الكوسى بالحشو مع ترك حوالي ١ سم بدون حشو ( لترك مساحة لتمدد الأرز أثناء الطهي).
  5. المرق: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم ومعجون الطماطم وقليل من الماء، شغلي ليصبح الخليط عصير، ضعيه في القدر مع بقية الماء دعيه يغلي ثم اضيفي الكوسى، دعيها تغلي ثم خففي النار وأتركيها تطهى بهدوء لحوالي ٢٠ دقيقة لينضج الأرز والكوسى.
  6. في مقلاة صغيرة سخني ٢ ملعقة كبيرة من السمن او زيت الذرة، اضيفي الثوم وقلبي على نار هادئة ليصبح ذهبي اللون، اضيفي النعناع، اضيفي الثوم مباشرة إلى الكوسى وقلبي بهدوء ليختلط مع المرق، قدميها مباشرة، ( كما يمكنك وضع الثوم والنعناع ني بدون تسخين وذلك حسب الرغبة).

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

3.54K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

6.76K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

Google Analytics Alternative