كيك التفاح والزبيب بكريمة التوفي

Manal Alalem
كيك التفاح والزبيب بكريمة التوفي

45 دقيقة

12 اشخاص

8.93K

مقادير الوصفة

2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل بدون كبش
1/3 1 كوب سكر بني فاتح
1/2 كوب زبدة مذابة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب حليب
2 كوب تفاح مبروش
1 كوب جوز مجروش
1 كوب زبيب
كريمة التوفي:
1/2 كوب ماء
1/2 1 كوب سكر
1 كوب كريمة سائلة
2 كوب جبن كريمي
1/2 كوب زبدة لينة

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قالب مقاس ١٣*٩ بوصة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
  3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، القرفة وكبش القرنفل.
  4. في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزبدة، البيض والفانيليا. ثبتي المضرب الشكبي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
  5. أضيفي خليط الدقيق والحليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي الدقيق. أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي التفاح، الجوز والزبيب. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي خليط الكيك مع بقية المواد إلى أن تندمج.
  6. أسكبي خليط الكيك في الصينية وساوي السطح.
  7. ضعي الصينية في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليلعل ىنضج الكيك.
  8. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي الصينية على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
  9. كريمة التوفي: في قدر سميك القاعدة ضعي الماء والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الماء والسكر إلى أن يذوب السكر تماما. دعي القدر على النار لعدة دقائق إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل. بهدوء وحذر أسكبي الكريمة مع استمرار التقليب إلى أن يتجانس السكر مع الكريمة وتتكون صلصة التوفي. إستمري في تقليب صلصة التوفي لمدة دقيقة. دعي صلصة التوفي إلى أن تبرد تماما قبل الإستعمال. يمكنك وضعها في البراد لمدة ساعة.
  10. في وعاء الخلاط ضعي الجبن والزبدة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. أضيفي مقدار ١ كوب من صلصة التوفي على خليط الجبن والزبدة بالتدريج مع استمرار التشغيل إلى أن تتكون كريمة التوفي.
  11. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الكريمة على الكيك كما ترغبين. وزعي بقية صلصة التوفي. ضعي كيك التفاح والزبيب بكريمة التوفي في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمه ثم قدميه.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 9.01K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 6.78K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 4.65K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
Google Analytics Alternative