كيك التمر بصلصة التوفي والفستق

Manal Alalem
كيك التمر بصلصة التوفي والفستق

12 دقيقة

24 اشخاص

3.8K

مقادير الوصفة

خليط الكيك:
1 كوب تمر مقطع
1 كوب ماء مغلي
1/2 1 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/2 2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب زبدة لينة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة التوفي والفستق:
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب كريمة سائلة
1/4 1 كوب سكر بني فاتح
1/2 كوب فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري قوالب كيك صغيرة الحجم مزخرفة. إدهني القوالب بالسمن وبطني بالدقيق.
  3. في طبق عميق ضعي التمر، الماء، الهيل والزعفران. دعيه جانبا.
  4. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح.
  5. في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزبدة، البيض والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
  6. اضيفي خليط التمر والدقيق. ثبتي مضرب التقليب. شلغي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  7. أسكبي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها.
  8. إخبزي كيك التمر لمدة 12 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
  9. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني إلى أن يبرد الكيك قليلا.
  10. أخرجي الكيك من القوالب. في طبق تقديم واسع ضعي الكيك. وزعي صلصة التوفي والفستق على الكيك وهو دافئ. قدمي كيك التمر دافئا أو باردا.
  11. صلصة التوفي والفستق: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة، الكريمة والسكر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن يذوب السكر وتتكون صلصة التوفي. قلبي الصلصة لمدة دقيقة أو دقيقتين على نار هادئة. أبعدي الصلصة عن النار. أضيفي الفستق الحلبي. إستعملي الصلصة مباشرة.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 14.7K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 12.7K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 2.89K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
Google Analytics Alternative