عن منال
تساؤلات 
فيديو -
طريقة سن السكين بالمسن 
ظبط وقت الخبز 
دهن القوالب بالزبدة 
استخدمي ورق الزبدة لحفظ 
أداة تقطيع الجبن إلي متبل الباذنجان المقلي
المشاهدات :
28877
التقييم :
مقبلات - مخللات
أسلوب الطهى :
قلي
العدد :
6 أشخاص
مدة الطهي :
10 دقيقة
التعليقات :
49
التجربة :
7
المهارة :
| 4 | حبة متوسطة | باذنجان |
| 3 | فص | ثوم |
| 4 | ملعقة كبيرة | عصير ليمون |
| 4 | ملعقة كبيرة | طحينة |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 1 | ملعقة صغيرة | كمون |
| 2 | عود | بصل أخضر مفروم مع الأوراق |
| 1 | ملعقة كبيرة | بقدونس مفروم |
| للقلي | زيت ذرة | |
1. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن جيدا.
2. إقطعي كل حبة باذنجان طوليا إلى نصفين. بواسطة رأس السكين إعملي عدة شقوق في أنصاف الباذنجان.
3. ضعي أنصاف الباذنجان في الزيت الساخن بحيث يكون اللب إلى الأسفل. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعي الباذنجان ليبرد تماما.
4. باستعمال ملعقة صغيرة فرغي لب الباذنجان مع محاولة إبقاء القشرة متماسكة. احتفظي بالقشور للتقديم.
5. ضعي لب الباذنجان في طبق عميق وقطعيه بالشوكة والسكين ليصبح قطع صغيرة جدا. أضيفي الثوم، العصير، الطحينة، الملح، الكمون، البصل والبقدونس. قلبي الباذنجان بالشوكة لتختلط وتحصلي على باذنجان متبل متجانس.
6. وزعي متبل الباذنجان في قشور الباذنجان المقلية. ضعي في أطباق تقديم فردية ووزيني ببعض أوراق الخس.قدمي المتبل مع الخبز العربي.
2. إقطعي كل حبة باذنجان طوليا إلى نصفين. بواسطة رأس السكين إعملي عدة شقوق في أنصاف الباذنجان.
3. ضعي أنصاف الباذنجان في الزيت الساخن بحيث يكون اللب إلى الأسفل. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعي الباذنجان ليبرد تماما.
4. باستعمال ملعقة صغيرة فرغي لب الباذنجان مع محاولة إبقاء القشرة متماسكة. احتفظي بالقشور للتقديم.
5. ضعي لب الباذنجان في طبق عميق وقطعيه بالشوكة والسكين ليصبح قطع صغيرة جدا. أضيفي الثوم، العصير، الطحينة، الملح، الكمون، البصل والبقدونس. قلبي الباذنجان بالشوكة لتختلط وتحصلي على باذنجان متبل متجانس.
6. وزعي متبل الباذنجان في قشور الباذنجان المقلية. ضعي في أطباق تقديم فردية ووزيني ببعض أوراق الخس.قدمي المتبل مع الخبز العربي.
وصفات مختارة
مخلل الفلفل المحشي
اكل الباذنجان ماينمل عاشت ايدك
اممممممممممممممممممممممممممممممم انا احب الباذنجان شششششششششششششششكرا
انا احب الباذنجان و انشاء الله رح اجرب الوصفة
اممممممممممممممممممممممممممممممم انا احب الباذنجان والوصفات اللي فيها باذنجان شششششششششششششششكرا
اني عملتهه جدآ روعه ومنظرها حلو تسلم ايديك ست منال