محشي ورق عنب وكوسى بريش الغنم

Manal Alalem
محشي ورق عنب وكوسى بريش الغنم

30 دقيقة

8 اشخاص

15K

مقادير الوصفة

15 حبة كوسى
1 كيلو ورق عنب
1 كيلو ريش غنم
الحشو:
2 كوب أرز قصير الحبة
1/2 كيلو لحم مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. إغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، إنقعي الأرز لمدة 30 دقيقة .
  2. إغسلي الكوسى جيدا باستعمال سكين حادة تخلصي من عنق حبات الكوسى ،باستعمال مقورة الخضراوات فرغي الكوسى من اللب .
  3. إغسلي ورق العنب بالماء ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء .
  4. الحشو:صفي الأرز وضعيه في طبق واسع أضيفي اللحم ،الملح ،الفلفل ،البابريكا ،البهار والزيت قلبي المواد لتختلط جيدا .
  5. أحضري قدر واسع ضعي ريش الغنم .
  6. .إملئي 3/2 حبات الكوسى بالحشو ضعيها على الريش في القدر
  7. ضعي ورقة عنب أمامك بحيث يكون الجانب الخشن إلى أعلى ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط الورقة إثني الجانبين لفي الورقة على الحشو لتحصلي على إصبع من ورق العنب المحشي .
  8. صفي أوراق العنب المحشية على الكوسى في القدر بشكل منتظم ومتلاصقة بجانب بعضها .
  9. . أنثري ملعقة كبيرة من الملح ضعي طبق ثقيل فوق سطح ورق العنب لمنع تفكك الورق أثناء الطهي أغمريه بالماء
  10. ضعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماءغطي القدر خففي النار دعيه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات إلى أن يتشرب المحشي الماء وينضج تماما .أضيفي عصير الليمون.
  11. في طبق تقديم واسع إقلبي القدر وقدميه ساخنا .

تعليقات

وصفات متعلقة

روبيان تندوري

15 دقيقة

3.54K

روبيان تندوري

شيشبرك الروابي

30 دقيقة

6.75K

شيشبرك الروابي

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 23.3K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 20.4K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 17.9K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative