مشبك الزعفران

Manal Alalem
مشبك الزعفران

-- دقيقة

--

80.8K

مقادير الوصفة

1 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب ماء الورد
1/2 كوب ماء
3 كوب لبن زبادي (روب)
3 كوب نشا
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
شيرة( قطر، شربات) بالزعفران

طريقة التحضير

  1. في كوب صغير ضعي الزعفران، أضيفي ماء الورد وأتركيه إلى أن يصبح لون ماء الورد بلون الزعفران
  2. في وعاء الخلاط ضعي ماء الورد والزعفران، الماء، اللبن الزبادي، النشا وبيكربونات الصودا، ثبّتي مضرب التقليب، شغّلي لتختلط المواد، أضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار التشغيل إلى أن تحصلي على عجينة سائلة مثل عجينة القطايف.
  3. أتركي العجينة في مكان دافئ ترتاح لمدة ساعة.
  4. أحضري كيس تزين (كيس حلواني) وضعي في طرفه قمع ذو فتحة مستديرة بمقاس 2-3 ملم. ضعي نصف كمية العجينة في كيس التزيين.
  5. ضعي الشيرة في طبق عميق وضعيه بجانبك أثناء القلي.
  6. للقلي: في مقلاة واسعة (مسطحة) ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخّني على نار متوسطة إلى أن يصبح متوسط الحرارة. لا بد أن تستعملي مقلاة مسطحة لكي لا يسقط المشبك إلى القاع فيصعب الحصول على الشكل المطلوب.
  7. إضغطي على الكيس لتنزل منه العجينة في الزيت على شكل خيوط مع تحريك يدك عدة مرات لتتشابك الخيوط وتتكون لديك حلقات متداخلة من المشبك في الزيت وتكون صغيرة الحجم.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة أخرجي حلقات المشبك وضعيها مباشرة في الشيرة، إنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي المشبك من الشيرة. قدميه دافئا أو باردا.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها - المشاهدات : 2.56K

لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها

على الرغم أن الكيك من أنواع الحلويات سهلة التحضير إلا أن الخطوات يجب أن تكون بشكل منظم. وتعد شريحة من " الكيك" مع فنجان من الشاى وجبة متكاملة سواء للكبار أو الصغار، وأثبتت بعض الدراسات أن تناول الكيك فى وجبة الإفطار تحديدًا يساعد على انقاص الوزن نظرًا لشعور البعض عند تناوله بالشبع على عكس تناول الأطعمة التى تحتوى على كمية دهون كبيرة، وتقدم الشيف "منال العالم" طريقة سهلة وبسيطة لتحضير "الكيك" بأنواعه المختلفة، حيث بإمكانك تقديمه مع كوب من الشاي الدافئ والاستمتاع بطبق حلو لذيذ وسريع. اولا, تعتبر طريقة عمل كيك الشاى أو الكيك اليومى من أكثر الأشياء التى...<

المزيد
أيهما أصح... السمن أم الزيت أم الزبدة؟ - المشاهدات : 2.28K

أيهما أصح... السمن أم الزيت أم الزبدة؟

للمواد الدهنية فوائد كثيرة لزيادة نشاط الجسم، إلا أن الكثرة التي نستخدمها في طعامنا تجعلها مضرة، لذا عليك التقليل منها ولكن لا يجب الامتناع عنها تمامًا فلها فوائد عديدة منها صحة الجهاز العصبي بالإضافة إلى إمدادنا بالطاقة وتوازن العديد من الهرمونات بل الفيتامينات أيضًا خاصة تلك التي لا تمتص إلا بواسطة الدهون مثل (أ، د، ه، ك). هناك ثلاثة أنواع من الدهون الطبيعية، وهم: 1- النوع الأول هي الدهون المشبعة وهي الدهون الضارة.2- النوع الثاني هى الدهون غير المشبعة وهي الدهون المفيدة.3- النوع الثالث هى الدهون المهدرجة وهى الدهون الأكثر ضررًا. - الدهون المشبعة هي التي...<

المزيد
حافظ على جسمك بالأرز البسمتى.. فوائده لا تعد ولا تحصى - المشاهدات : 1.79K

حافظ على جسمك بالأرز البسمتى.. فوائده لا تعد ولا تحصى

الأرز البسمتي يعد من أنواع الأرز المميزة، التي لها بعض الأطعمة التي لا ينصح باعداد الطعام غير به، وهذا النوع من الأرز ذى حبة طويلة بعض الشيء ولها طعام مميز. للأرز البسمتي العديد من الفوائد التي تعم على جسم الإنسان، نتيجة لما يحتويه من عناصر هامة، كفيتامين "أ وسي " ومضادات الأكسدة والأحماض والألياف، ومن فوائده التالي:1. يحافظ على صحة القلب.2. يقوي الجهاز العصبي ويحد من التعرض لأي مشاكل صحية به.3. يحافظ علي صحة الجلد ويحمي البشرة من حدوث أي مشاكل بها.4. يحتوي علي نسبة قليلة من الدهون، وهذا الأمر يجعله من...<

المزيد
Google Analytics Alternative