مطبق اللحم

Manal Alalem
مطبق اللحم

-- دقيقة

--

6.48K

مقادير الوصفة

1/4 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الكركم
4 ملعقة كبيرة زيت الذرة 
1 كوب ماء دافئ
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت الذرة 
500 غرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة الحجم بصل مفروم
2 فص ثوم
2 قرن فلفل الأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة طماطم
1 عود كرات
1/2 كوب بقدونس
4 حبات بيض
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب زيت الذرة 

طريقة التحضير

  1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة. قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة. خذي كرة من العجينة.
  2. الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم. أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا. أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض. قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.
  3. للتشكيل: في طبق ضعي الزبدة والزيت.
  4. امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط.
  5. ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل. مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة.
  6. في مقلاة واسعة سخني قليل من الزبدة والزيت ثم ضعي المطبق بحيث يكون الطرف المثني إلى أعلى، واتركيها لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتصبح ذهبية اللون.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 17.8K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 15.6K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي  - المشاهدات : 14.8K

اتبعي هذه النصائح واستفيدي من الطعام المتبقي

تحضّرين في شهر رمضان الأطعمة لك ولعائلتك وتبقى كمية كبيرة منها. وبصراحة، بقايا الطعام ليست شهية جداً ومن يرغب بتناول بتناول طعام الأمس في اليوم التالي؟ وبالتأكيد، أنا لستُ من الأشخاص الذين يرمون بقايا الطعام! ولكن مع هذه الأفكار يمكنك الإستفادة من الطعام المتبقي لديكِ : 1- بقايا الخبزإذا بقي لديك توست فيمكنك أن تقطيعه إلى مكعبات وتحضّري الكروتون لسلطة السيزر. وإن بقي لديك الخبز يمكنك أن تفتتيه وتحضّري البقسماط بنفسك في المنزل.2- بقايا الدجاج أو اللحمقطّعي اللحم...<

المزيد
Google Analytics Alternative