مقلوبة البرغل باللحم والخضراوات

Manal Alalem
مقلوبة البرغل باللحم والخضراوات

30 دقيقة

4 اشخاص

15.1K

مقادير الوصفة

2 كوب برغل خشن
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كيلو لحم بدون عظم
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 كوب حمص مسلوق
1 حبة كبيرة جزر مقطع شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

  1. اغسلي البرغل عدة مرات ثم اغمريه بالماء. انقعيه لمدة 15 دقيقة .
  2. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة . أضيفي اللحم قلبي إلى أن يتغير لون اللحم .
  3. أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل . أضيفي الطماطم قلبي لمدة 3-4 دقائق .
  4. ضعي 6 اكواب من الماء دعي الماء إلى أن يغلي بقوة غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة ساعتين او الى ان ينضج اللحم أضيفي الجزر والفلفل في نصف مدة الطهي .
  5. أضيفي ، الحمص ، الملح ، الفلفل ، البابريكا ، القرفة ، الكركم والكمون .
  6. صفي البرغل من ماء النقع أضيفي البرغل إلى خليط اللحم والحمص في القدر دعيه على نار قوية إلى أن يغلي بقوة ويتشرب البرغل معظم المرق غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج البرغل .البرغل لايحتاج وقت طويل لينضج .
  7. في طبق التقديم اقلبي القدر وقدمي مع سلطة الخضراوات.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم
للتخلص من الماده اللزجه للباميا

أسرار منال

للتخلص من الماده اللزجه عند طبخ الباميا اسلقي الباميا قليلا وتخلصي من ماء السلق ثم اضيقي الماء المثل....

الأكثر قراءة

طريقة عمل العجين - المشاهدات : 159K

طريقة عمل العجين

المقادير 4 كوب دقيق ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة بكينغ بودر ملعقة صغيرة أوريغانو 3 ملاعق زيت نباتي وزيت زيتون ماء دافئ للعجن الطريقة 1-بوعاء الخلاط نضع الدقيق ونضع الاوريغانو والملح والبيكنغ بودر 2- نخلط الخميرة والسكر بكوب ونضع ماء دافئ حتى تختمر <

المزيد
اربعة خطوات لعمل بيتزا مميزة - المشاهدات : 159K

اربعة خطوات لعمل بيتزا مميزة

سماكة العجينةفي حال كان أولادك من محبي البيتزا الرقيقة والمقرمشة تأكدي أن العجينة رطبة، أما إذا كانوا يفضلون البيتزا السميكة، أضيفي الدقيق إلى العجينة حتى تصبح أكثر سماكة وجفافًا، لطعم ألذ اخبزي العجينة من 7 إلى 10 دقائق، اخرجيها من الفرن، ادهني جوانبها بزيت الزيتون ثم أضيفي الحشوة واخبزيها مجددًا. تجفيف الخضرواتلا تنسى أن تجففى الخضراوات المستخدمة فى البيتزا من الماء، لأن الماء قد يؤدى إلى ذوبان العجينة وفسادها بيتزا مقرمشة - للحصول على بيتزا مقرمشة من أسفل، تُوزع كمية من دقيق السيمولينا ( السميد) في قاع الصينية المستخدمة لخبز البيتزا،كما يُمكن استبدال كوب من الدقيق المستخدم للخبز بمثيله من...<

المزيد
فى أقل من خمس دقائق حضرى كريمة الخفق فى البيت  - المشاهدات : 158K

فى أقل من خمس دقائق حضرى كريمة الخفق فى البيت

ربما تحتاجين " كريمة الخفق" فى الكثير من الحلويات يمكن الآن عملها فى البيت بأقل المقادير: المقادير: 1/4 كوب ماء 10جرام جيلاتين 1كوب لبن 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة 1كوب سكر طريقة التحضير 1- في وعاء ضعي مقدار الماء واضيفي عليه مقدار الجيلاتين وقلبي بأستمرار الى أن يذوب الجيلاتين ثم اتركيه جانباً 2- فى وعاء أخر ضعى اللبن ثم أضيفي عليه خليط الجيلاتين واخفقيه بالمضرب الشبكي من 20 الى 30...<

المزيد
Google Analytics Alternative