مكرونة بالبشاميل
سيتم توفير الفيديو في أقرب فرصة
40 دقيقة
4 - 5 اشخاص
2.29M
مقادير الوصفة
1
باكيت
مكرونة أصابع صغيرة
صلصة المكرونة
2
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة صغيرة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
طماطم، مفروم
4
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
الحشو
2
ملعقة كبيرة
زيت
400
جرام
لحم مفروم
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
صلصة البشاميل
6
ملعقة كبيرة
زيت
2
ملعقة كبيرة
زبدة
6
ملعقة كبيرة
دقيق
5
كوب
حليب
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زبدة ، مكعبات
طريقة التحضير
- سخني الفرن الى درجة حرارة 170مْ. ثبتي الرف الأوسط. احضري طبق فرن كبير الحجم
- ضعي 12 كوب ماء في قدر عميق ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي المكرونة واسلقيها15-20 دقيقة الى ان تنضج.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة. اغسليها بالماء البارد
- صلصة الطماطم: في قدر سميك القاعدة، كبيرالحجم سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي البصل والثوم ، قلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي.
- اضيفي الطماطم،الصلصة، الملح ، الفلفل، البهار وكوب ماء، دعي الصلصة تغلي 5 دقيقة.
- اضيفي المكرونة على الصلصة وقلبي لتتشرب بالصلصة. دعيها جانبا.
- الحشو: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف تماما. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل. اضيفي البهار، الملح، الفلفل والكزبرة. قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.دعيها جانبا
- صلصلة البشاميل: في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة. اضيفي الدقيق وقلبي بملعقة خشبية الى ان يصبح ذهبي اللون
- . اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام.
- . أسكبي 1 كوب من صلصة البيشاميل على المكرونة وقلبي.
- . ضعي نصف كمية المكرونة في طبق الفرن.وزعي اللحم. ثم بقيةالمكرونة.
- . وزعي صلصة البشاميل على المكرونة.ساوي السطح لتتغطى كل المكرونة بالصلصة.
- . وزعي الزبدة على سطح الصلصة.
- . ادخلي الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان يصبح سطح المكرونة ذهبي.
تعليقات