ملفوف بالدجاج

Manal Alalem
ملفوف بالدجاج

40 دقيقة

6 - 8 اشخاص

73.8K

مقادير الوصفة

لسلق الملفوف
8 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة كمون
1 رأس كبير ملفوف
خليط الدجاج
6 قطعة أفخاذ دجاج (دبوس)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة كركم
الحشو
2 كوب أرز قصير الحبة (مصري)
200 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1/2 كوب زيت أو سمن
1 رأس ثوم أنصاف
المرق
1/2 كوب عصير ليمون
1/4 كوب دبس الرمان
3 كوب ماء

طريقة التحضير

  1. لسلق الملفوف: في قدر عميق،ضعي الماء والكمون.دعيه يغلي على نار قوية 200 درجة مئوية.
  2. عند عنق راس الملفوف اعملي شق برأس سكي حادة لتخلصي الأوراق من بعضها قليلا. أسقطي راس الملفوف في الماء الغالي.
  3. اسكبي من الماء الغالي،بواسطة مغرفة كبيرة،على اوراق الملفوف و حاولي ان تخلصي الأوراق بهدوء و هي في الماء كلما لانت بعض الأوراق اخرجيها من القدر.
  4. قطعي الأوراق الى قطع متساوية.
  5. خليط الدجاج: ضعي الدجاج في قاع قدر عميق سميك القاعدة، انثري الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط. رتبي القطع بطريقة جذابة
  6. الحشو: في طبق عميق،ضعي الأرز،اللحم،البصل،الملح،البهار والزيت او السمن. قلبي المكونات لتختلط جيدا.
  7. ضعي روقة ملفوف أمامك، ضعي على طرفها مقدار 1م ص من الحشو وافرديه على شكل اصبع.لفي الورقة لتحصلي على اصبع من الملفوف المحشي. ضعي فوق الدجاج في القدر.اكملي بقية الورق والحشو وضعيه في القدر مع توزيع حبات الثوم بين الملفوف.
  8. ضعي عصير الليمون، دبس الرمان و الماء في كوب مكيال وقلبي لتختلط المواد جيدا.
  9. ضعي القدر على نار متوسطة 20 دقيقة (لا تضيفي المرق في اول الوقت).ضعي طبق ثقيل على سطح الملفوف كي لا تتفتح الأوراق عندما يغلي المرق.
  10. . أضيفي المرق بالتدريج. دعي القدر يغلي20 دقيقة. خففي النار وغطي القدر ودعيه يطهي الى ان يتشرب الأرز كل الماء وينضج تماما.
  11. . اقلبي القدر وقدمي الملفوف مباشرة مع الخبز العربي واللبن الروب (الزبادي)

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

عجينة العشر دقائق  - المشاهدات : 627K

عجينة العشر دقائق

تعد طريقة عجينة العشر دقائق من اسهل الطرق المستخدمة لعمل عجينة البيتزا وفطائر اللحم وخلية النحل. تنقسم هذه الطريقة إلى مرحلتين تترك العجينة في المرحلة الاولى بها لتخمتر لمدة عشر دقائق والمرحلة الثانية يتم إضافة باقي المكونات لها. للتعرف على هذه الطريقة تتبع الخطوات التالية: مقادير العجينة : 5 كوب دقيق. 1/4 كوب سكر. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء دافئ. 1/2 كوب زيت. طريقة التحضير: في وعاء كبير يتم إضافة كوبين من الدقيق مع مقدار الملح والسكر والخميرة والماء، ويتم العجن حتى يتماسك الخليط. يترك لمدة عشر دقائق كي يختمر بعد...<

المزيد
7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف - المشاهدات : 257K

7 ايام واحصلي علي جسم نحيف ونظيف

ريجيم الأيام السبعة يعتبر الأسرع والأكثر فاعلية بالنسبة إلى الكثير من السيدات والذين يرغبون في إنقاص وزنهم. لكن هذا الريجيم يعدّ صعباً جداً وقد لا يحتمله أغلب الناس. إلى جانب ذلك يعدّ ريجيم الأيام السبعة منشطاً للجسم كنتيجة لأنه يعتمد على اليقطين. حيث يعمل اليقطين كمضاد للأكسدة ويساعد في خسارة الكثير من الوزن في أقصر وقت.وقد أثبتت فعالية ريجيم الأيام السبعة خاصة مع تناول كوب من الشاي الأخضر يومياً في الصباح بديلاً عن الفطور. اليوم الأول: الغذاء: فطيرة من اليقطين، سمك على البخار وفاكهة الموسم.العشاء: سلطة الجزر، دجاج...<

المزيد
Google Analytics Alternative