الوجبات:
0
12 |
كيلو |
خروف |
4 |
ملعقة كبيرة |
ملح |
2 |
ملعقة كبيرة |
بصل بودرة |
2 |
ملعقة كبيرة |
ثوم بودرة |
2 |
ملعقة كبيرة |
زنجبيل بودرة |
2 |
ملعقة كبيرة |
بابريكا |
2 |
ملعقة كبيرة |
فلفل اسود |
2 |
ملعقة كبيرة |
هيل ناعم |
1 |
ملعقة صغيرة |
جوزة الطيب |
2 |
ملعقة كبيرة |
قرفة |
2 |
كوب |
زيت زيتون |
2 |
ملعقة كبيرة |
كزبرة ناعمة |
2 |
ملعقة كبيرة |
بهارات مشكلة |
.. |
.. |
تشكيلة من الخضراوات |
-
0. احضري صينية الفرن.
-
1. ضعي عدة طبقات من ورق الألمنيوم في صينية الفرن بحيث تكون اكبر من الصينية.
-
2. في طبق ضعي كافة البهارا والزيت قلبي لتختلط المكونات جيدا.
-
3. قطعي الخضراوات كل نوع حسب حجمه بحيث تظل محتفظة بشكلها بعد الطهي فلا يفضل تقطيعها صغيرة.
-
4. وزعي خليط التتبيل في باطن الخروف وايضا خارج الخروف ( يمكنك وضع بعضها على الخضراوات) .
-
5. ضعي الخضروات في باطن الخروف.
-
6. اثني رجلي الخروف وثبتيها جيدا.
-
7. غلفي الخروف تغليف خفيف بورق الالمنيوم.
-
8. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٥٠ وضعي الخروف لمدة ساعة ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى ٢٠٠ وأتركيه لمدة ٣ ساعات. ( يتوقف وقت الطهي على حجم ونوع الخروف ).
-
9. أنزعي الورق عن سطح الخروف ودعيه يتحمر حسب الرغبة .
-
10. بعد اخراج الخروف من الفرن من الأفضل تركه حوالي ١٥ دقيقة ليرتاح قبل التقطيع.