أطباق رئيسية
أرز بالسمك والروبيان
مقادير الوصفة
4
كوب
أرز
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
6
فص
ثوم مهروس
4/1
كوب
زيت ذرة
250
جرام
روبيان متوسط الحجم
1
ملعقة كبيرة
كمون
2
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
5
كوب
ماء أو مرق
للتقديم
لوز مقلي
طريقة التحضير
1 إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2 في قدر عميق ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح لون الثوم ذهبي.
3 إستمري في تقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق جدا ولكن لا تدعي البصل إلى أن يحترق ويتغير طعمه.
4 أضيفي الروبيان على البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
5 أضيفي الكمون، الملح والفلفل.
6 صفي الأرز وأضيفي على الروبيان. قلبي الأرز لعدة ثواني ليتشرب بطعم البصل.
7 أضيفي الماء أو المرق. دعي الأرز يغلي على نار قوية إلى أن تتكون ثقوب على سطحه ثم خففي النار وغطي القدر.
8 دعي الأرز يطهي على نار هادئة جدا لمدة ٢٥ دقيقة أو إلى أن يتسكر الأرز.
