أطباق رئيسية
أرز بالفلفل الملون
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
1
حبة متوسطة
فلفل حلو اخضر، شرائح رفيعة
1
حبة متوسطة
فلفل حلو احمر، شرائح رفيعة
1
حبة متوسطة
فلفل حلو اصفر، شرائح رفيعة
لسلق الأرز
2
كوب
أرز بسمتي
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
ملعقة كبيرة
كركم
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
طريقة التحضير
1 في مقلاة واسعة ضعي زيت الذرة، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.
2 أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي على نار قوية ليلين الفلفل الاخضر. اضيفي الفلفل الأحمر وقلبي ليلين وتتصاعد رائحته. أضيفي الفلفل الاصفر وقلبي إلى أن يلين وتتصاعد رائحته.
3 لسلق الأرز: في هذه الأثناء ضعي كمية غزيرة من الماء في قدر ودعيه يغلي على نار قوية. أضيفي الزبدة، الكركم، الملح والكزبرة.
4 أضيفي الأرز ودعيه لمدة ٧ او ٨ دقائق لتتفتح حباته.
5 صفي الأرز وضعيه مباشرة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة.
6 أضيفي خليط الفلفل وقلبي بخفة لتختلط المواد.
7 غطي القدر وضعيه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتسكر. قدمي مباشرة مع المشاوي اوالسمك المقلي.
