أطباق رئيسية

افخاذ الدجاج مع ارز مكسيكي

مقادير الوصفة


2
كوب
أرز(بسمتي او قصير)
6
افخاذ
دجاج (الجزء السفلي)
1
ملعقة كبيرة
اوريجانو
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
كوب
زيت ذرة
1
حبة متوسطة
فلفل اخضر حلو، مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل احمر حلو، مفروم
2
عود
بصل اخضر، مفروم مع الأوراق
1/4
كوب
بقدونس ، مفروم
1 4/
كوب
مرق دجاج

طريقة التحضير


1 اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء دافىْ لمدة نصف ساعة

2 سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري طبق فرن عميق.

3 اغسلي الدجاج، جففيه.

4 في وعاء صغير ضعي الأوريجانو، الملح، الفلفل، البهار، الكزبرة، الكمون ، قلبي المكونات مع بعضها، خذي قليل من هذه الخلطة ثم انثريه على الدجاج ليتغطى من كافة الجوانب.

5 في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت ، اضيفي افخاذ الدجاج وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تصبح ذهبية اللون. غطي المقلاة و اتركيها تطهى لحوالي 10دقائق، اخرجيها واتركيها جانبا.( ليس من الضروري ان ينضج الدجاج تماما).

6 في نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت ، اضيفي الفلفل الأخضر، الأحمر، البصل وبقية البهارات ، قلبي لبضع دقائق لتكتسب الخضراوات طعما شهيا. ضعيها في طبق الفرن.

7 صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى الطبق، اضيفي المرق، قلبي ليختلط.

8 اضيفي قطع الدجاج ونصف كمية البقدونس، غطي الطبق بالغطاء او بورق المنيوم.

9 ادخلي الطبق الى الفرن لمدة ساعة الى ان ينضج الأرز والدجاج، انثري بقية البقدونس على الدجاج وقدميه ساخنا.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى