حلويات

بسبوسة بالبندق والكريمة – رمضان 2013

مقادير الوصفة


2
كوب
سميد خشن
1 1/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
جوز هند ناعم
1/2
كوب
سمن مذاب
1 1/4
كوب
روب / زبادى
1
رشة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
كوب
بندق مجروش

الشيرة/ القطر

1 1/2
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
          

للتقديم

2
كوب
كريمة سائلة
1/4
كوب
بندق مجروش

طريقة التحضير


1 أحضري صينية أو طبق فرن مقاس ١٠ إلى ١٢ بوصة.

2 في طبق عميق ضعي السميد، السكر، جوز الهند، السمن، الروب، الملح، بيكربونات الصودا والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد جيدا إلى أن تختلط وتندمج وتتكون عجينة لينة.

3 وزعي عجينة البسبوسة في القالب وساوي السطح. وزعي البندق المجروش على عجينة البسبوسة. إضغطي على البندق بخفة ليلتصق بالعجينة. دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة على الأقل.

4 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

5 إخبزي البسبوسة لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

6 الشيرة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء والفانيليا. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. دعي الشيرة تغلي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق. أضيفي الفانيليا.

7 أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي الشيرة مباشرة عليها. دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما.

8 للتقديم: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.

9 وزعي الكريمة على البسبوسة وزيني بالبندق المجروش ثم قدميها.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى