ولائم ومناسبات
ريش الغنم المشوية 2011
مقادير الوصفة
10
قطع
ريش غنم
4
فص
ثوم
3
عود
روز ماري
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
4/1
ملعقة صغيرة
قرفة
4/1
كوب
عصير ليمون
4/1
كوب
زيت زيتون
4/1
كوب
زيت زيتون
طريقة التحضير
1 في كيس نايلون كبير ضعي ريش الغنم.
2 في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الروز ماري، الملح، الأوريجانو، القرفة، برش الليمون، عصير الليمون والزيت. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.
3 أسكبي الصلصة على ريش الغنم في الكيس. اقفلي الكيس وقلبي ريش اللحم لتتغطى تماما بالصلصة.
4 ضعي كيس الريش على صينية أو طبق واسع. ضعي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل. قلبي الريش عدة مرات أثناء فترة النقع.
5 سخني شواية كهربائية لتصبح ساخنة جدا.
6 ضعي ريش الغنم على الشواية. قلبي الريش على الشواية عدة مرات أثناء الشوي إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.
7 إقطعي حبات الطماطم إلى نصفين. أقطعي البصل والفلفل. ضعي على الشواية مع اللحم لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
8 قدمي الريش مباشرة مع الخضروات المشوية.
