سمبوسك حارة بالخضراوات

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في مقلاة واسعة سخني الزيت ، أضيفي البصل و قلبي جيدا إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الفلفل الأخضر و قلبي جيدا .

---

2 أضيفي البطاطس، البازيلاء، الملح ، الفلفل، الكمون، الزنجبيل وقلبي بهدوء إلى أن تختلط المكونات جيدا. غطي الوعاء و دعيه على نار هادئة مدة 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون.

---

3 ضعي الدقيق في كوب صغير واضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينة سائلة.

---

4 اخرجي رقاقة من عجينة السمبوسك ، احفتظي ببقية الرقاقات مغطاة بفوطة نظيفة حتى لا تجف.

---

5 ضعي رقاقة السمبوسك امامك و ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطس على طرف الحافة الرفيعة، ثم ابدأي بلف الرقاقة على شكل مثلث. ضعي قليل من عجين اللصق على نهاية الرقاقة و الصقي العجينة جيدا .

---

6 سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي السمبوسك إلى أن يصبح لونها ذهبي. قدميها ساخنة.

---