أطباق جانبية
شوربة الدجاج مع الخضراوات
مقادير الوصفة
1
قطعة كبيرة
صدر دجاج مخلي العظم ومنزوع الجلد
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
جزر ، مكعبات صغيرة
1
كوب
بازيلاء
1/2
كوب
بروكلي، قطع صغيرة
1
حبة صغيرة
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2
ملعقة كبيرة
دقيق
2
حبة متوسطة
طماطم، مقشر، مفروم قطع صغيرة
4-5
كوب
مرق دجاج
1/8
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم ناعم
للتقديم
مكعبات الخبز المحمص
طريقة التحضير
1 قطعي صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة بمقاس 1 سم تقريبا. دعيها جانبا.
2 في قدر سميك القاعدة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي مكعبات الدجاج ، قلبي الى ان تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من القدر ودعيها جانبا.
3 اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل دون ان يتغير لونه .
4 أضيفي الجزر، البازلاء، البروكلي، البطاطس ، قلبي قليلا الى ان تلين الخضراوات.
5 أعيدي مكعبات الدجاج الى القدر، انثري فوقها الدقيق، قلبي باستعمال ملعقة خشبية الى ان يختفي الدقيق.
6 أضيفي الطماطم المفروم، المرق، الفلفل والملح، قلبي المكونات جيدا.
7 دعي القدر على النار الى ان يبدأ بالغليان مع التقليب من وقت لأخر حتى لا يترسب الدقيق في القاع.
8 بعد ان تغلي الشوربة غطي القدر و خففي النار واتركيها لحوالي 10 – 12 دقيقة الى ان تنضج الخضراوات جيدا. انثري البقدونس على سطح الشوربة في اخر دقيقة.
9 وزعي الشوربة في أطباق تقديم فردية ، قدميها مع الخبز المحمص.
