أطباق رئيسية

طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر

مقادير الوصفة


1
كيلو
دجاج
2
ملعقة كبيرة
سمن
2
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة
2
عود
قرفة
1 1/2
كوب
زيتون أخضر شرائح
2
حبة كبيرة
جزر شرائح
1
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خل

للتقديم

بقدونس او كزبرة مفرومة

طريقة التحضير


1 قطعي الدجاج الى 8 قطع. اغسلي جيدا بالماء البارد.

2 في طبق طاجين، سخني السمن على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج، البصل، الملح، الفلفل، الكزبرة، القرفة. اتركيه حوالي 10 دقائق الى ان يتحمر مع التقليب عدة مرات

3 اضيفي ما يكفي من الماء ليتغطى الدجاج.

4 غطي الطاجين ودعيه يطهى على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج.

5 اضيفي الزيتون والجزر، دعيه على النار الى ان يلين الجزر.

6 خذي قليل من المرق وضعيه في كوب مكيال. اضيفي الدقيق والخل وقلبي الى ان يذوب الخليط و يصبح الخليط ناعما.

7 أسكبي خليط الدقيق على المرق، قلبي بهدوء الى ان يغلي الخليط.

8 دعي القدر يطهى الى ان يتكون لديك صلصة سميكة.

9 عند التقديم انثري بعض البقدونس او الكزبرة المفرومة.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى