أطباق رئيسية

فتة الكفتة باللبن

مقادير الوصفة


الكفتة

1
كيلو
لحم مفروم بالدهن
1
حبة متوسطة
بصل، مقطع
1
حزمة صغيرة
بقدونس، مفروم
2
فص كبير
ثوم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
نعنع ،مجفف
4
ملعقة كبيرة
سمن
          

الفتة

2
كوب
أرز قصير الحبة، مسلوق
2
رغيف
خبز عربي، مقطع، محمص
2
كوب
مرق لحم، ساخن جدا

صلصة اللبن

5
فص
ثوم، مهروس
3
ملعقة كبيرة
طحينة
2
ملعقة كبيرة
خل
1
ملعقة صغيرة
ملح
4
كوب
لبن زبادي(روب)

للتقديم

صنوبر مقلي، بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 الكفتة: في طبق عميق ضعي اللحم ،البصل، البقدونس والثوم.

2 اضيفي الملح،الفلفل و النعنع، اعجني اللحم بأطراف أصابعك لتتكون عجينة كفتة متماسكة، شكلي الكفتة الى أصابع صغيرة .

3 في مقلاة سمكية القاعدة، سخني السمن، اضيفي الكفتة وقلبي الى ان تنضج تماما ويصبح لونها ذهبي، غطي المقلاة واحتفظي بالكفتة ساخنة.

4 أحضري طبق تقديم، وزعي الخبز، المرق، الأرز، ثم أضيفي المرق مرة أخرى، وزعي فوقه صلصة اللبن.

5 وزعي اصابع الكفتة على اللبن، زيني بالصنوبر و البقدونس وقدمي مباشرة.

6 صلصة اللبن: في طبق عميق ضعي الثوم، الطحينة، الخل، الملح و اللبن، قلبي بالشوكة الى ان تتكون صلصة ناعمة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى