أطباق رئيسية
فيليه الدجاج بالكريمة والجبن
مقادير الوصفة
4
قطع
فيلية دجاج منزوع الجلد
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
4/1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون ناعم
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح
6
حبة متوسطة
فطر شرائح
1
حبة متوسطة
فلفل حلو أخضر شرائح
1
حبة متوسطة
جزر مبروش
1
كوب
كريمة سائلة
4/1
كوب
جبن كاسات(سائل)
2
ملعقة كبيرة
كاتشاب
2/1
كوب
جبن موزاريللا مبروش
2/1
كوب
جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير
1 باستعمال سكين حادة إقطعي كل قطعة فيليه إلى ٣ أصابع.
2 في طبق عميق ضعي الدجاج. أضيفي الملح، الفلفل، الشطة، عصير الليمون وبرش الليمون. قلبي قطع الدجاج لتتغطى بخليط البهارات.
3 في قدر واسع متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
4 أضيفي قطع الدجاج. باستعمال ملعقة خشبية قلبي قطع الدجاج إلى أن يجف ماؤها وتصبح ذهبية اللون.
5 باستعمال ملقط المطبخ أنقلي قطع الدجاج إلى طبق جانبي.
6 أضيفي البصل، الفطر، الفلفل والجزر. باستعمال الملعقة الخشبية قلبي الخضروات إلى أن تلين.
7 أضيفي الكريمة، جبن الكاسات والكاتشاب. أضيفي مقدار ٤/١ كوب من الماء. قلبي المواد إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان. أعيدي قطع الدجاج.
8 غطي القدر ودعي الدجاج يطهي مع الكريمة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لينضج تماما وتتسبك الكريمة.
9 إرفعي الغطاء عن القدر. وزعي جبن الموزريللا والشيدر. لا تقلبي. أعيدي الغطاء على القدر وخففي النار.
10. دعي فيليه الدجاج بالكريمة والجبن لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن يذوب الجبن ثم قدميه.
